大燕文学

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第34章 做菜(第2页)

摆上两张大圆桌,上面铺着泥白色印花桌布,桌布边缘坠着蓝灰两色的流苏。

每张桌子配八张椅子,椅子靠背和坐垫都跟桌布同花同色。

再在桌上放一个孔雀蓝陶瓷花瓶,里面插着几只荷叶荷花和莲蓬。

周枝让秋娘在厨房炒米,待把米炒黄炒香,加一点盐和五香粉,细细磨成粉,粉蒸肉粉就做好了。

晚上的时候周枝把提前泡好的银耳切得碎碎的,倒进锅里,锅里加入红枣,枸杞,莲子,百合,红糖,冰糖,水开后慢慢熬,熬得粘稠后停火,让银耳羹在锅里闷着。

转眼就到初十,阿泰带着秋娘早早的就去把周枝交代要买的菜买了回来。

简单吃过午饭,周枝就忙了起来。

今天孩子交给秋桐,钱才带着钱靖拿着几包糕饼去拜访左右邻居,主要是为了告知这套宅子已有人入住。

周枝把要腌的肉先腌起来,配菜该洗的洗,该切的切。

未时中,周枝开始做菜,先做粉蒸肉,这个费时间。

五花肉切成片,加适量的葱姜水,两勺酱肉,一勺古代豆酱,一勺白糖,抓匀腌一柱香。

倒入蒸肉米粉,抓匀,盘底放上山药片,放上裹好米粉的五花肉。

冷水上锅蒸半个时辰,即可出锅。

为防不够吃周枝做了三盘。

接着拿陶炉上面架着陶罐炖鸡。

鸡肉提前宰杀,放在清水里泡了两个小时,血水都已被去除掉,所以周枝没有给鸡肉焯水。

陶罐里装上清水,加上姜片,倒入鸡肉,加入泡好的蘑菇,再加适量的盐,水开后撇去浮沫,小火慢炖半个时辰即可。

这里的烤鸭没有饼丝和黄瓜丝这些,所以周枝让秋娘烙了些小饼,她自己切些黄瓜丝,又调了个低配版甜面酱,又切了大葱丝,这些是烤鸭必不可少的。

秋娘把烤鸭片成薄片,周枝就用小饼一个个包起来摆在盘里,总不能让客人自己动手包。

周枝尝了一个,味道挺好!

又给秋娘塞了一个,秋娘也不住点头!

接下来就是做其他的菜,等菜做得差不多时,张家一家四口到了,周枝赶紧把手里的活交给秋娘。

“欢迎欢迎!”

钱才和周枝把几人引进会客厅,倒完茶寒暄几句后。

周枝不好意思地道:“真是招待不周,张大哥,王姐姐,我这一身埋汰的,我得去收拾收拾,我先失陪了,都是自己院子,你们自便,或让你们钱兄弟带着你们转一转也行。”

“弟妹尽管去,不用管我们!”

“对对,周妹妹去吧,我带着巧姐自己转转,周妹妹这院子收拾得真好。”

周枝赶紧回屋重新洗脸,又换了件新衣服,重新上了个妆,梳头还得秋桐来,今天梳了个同心髻,再戴上新买的钗子。

又给钱薇换了件喜庆的红衣服,钱薇的头发可以梳两个小啾啾,周枝用现代的儿童皮筋绑上,又在上面夹了两个粉色双层蝴蝶结兔耳朵发夹,发夹中间还粘着两颗塑料珍珠。

“吧唧!我的宝宝真可爱!”

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