大燕文学

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乌泱泱的看客坐在排排摆齐的椅子上，第一排是长款的用餐桌，七位点评专家正襟礼冠坐在上面，严肃又公正的看着烹饪台前的两支队伍。

他们都是收了出场费来的，干活必须专业。

和点评席相对的是前面灯光最亮的地方照到的烹饪台，锅灶完好，厨具齐全。烹饪台两边是食材区，今天的所有食材都是相同、共享的。

这场就是莱格尔大酒店主办的“中式烹调技能竞赛”，参赛方一队来自国厨食堂，一队来自膳房菜，每队都有四个人。

能选在这种地方举办比赛，说明这场赛事在业内来说算是影响不小的了。

有看客在下面小声八卦：“听说膳房菜的老板跟国厨食堂的老板刚上了！说他们要是赢了，就让国厨食堂这个新来的滚出魔都！”

另一个看客道：“我听说国厨食堂的老板也火了，说这次赢了要把膳房菜的招牌给砸咯！”

后面那句周知鱼也不知道他们是从哪里听说的，连她自己都没听到过。

这次国厨食堂来参赛的四个人是陈哥、老王、唐韵和她。

两个小时前，在停车场看到膳房菜的公务车里下来的四位厨师后，周知鱼就拉着三人做了一个简单的应赛调整。

她是在膳房菜微信weibo上看过对方的厨师资料的，来的四个人信息她都有。

走在最前面穿黑色厨师服的明显是这次的主厨，这个人是膳房菜里最擅长做魔都本帮菜的厨师，手里的菜多数浓油赤酱、色浓味厚，拥有很强的个人特色，那就是味重。

对于这种对手，如果他们做的菜口味偏清淡，又恰恰运气不好在后面试吃的话，是绝对要吃大亏的。所以周知鱼分析道：“他们主厨做的都是重口菜，不适合做前菜，也不能等评委吃饱了再上，所以主厨大概率会在第二场上场。陈哥，你做第二道菜的时候，尽量选取香辣或者酸甜味重的菜品。”

至于对方的配菜师，膳房菜里的精刀菜拢共也没有几道能算上惊艳的，和唐韵比起来，周知鱼真不担心。

“他们还来了一个煲汤师，汤品是第三个上的菜，到时候小唐你的精刀菜第三个上，第一个我们用冷吃来挑战他们的前菜。”

这种战术就是要制造反差，等评委们在第一道吃了对方平平无奇的凉菜以后，再在最后看到唐韵精湛的刀工，惊讶之下，给他们投票的概率就更大了。

周知鱼带的三个人当然对她言听计从了，直到比赛开始的前一秒，坐在观众席第一排仰着鼻子看人的膳房菜老板还不知道，他带过来的这些“王牌厨师”，早就被对手摸透了。

他只是轻蔑地看着国厨食堂方来的四位厨师，里面还有个戴着面具上场的，哈哈！太不专业了吧！他手下聘用的可都是专业的大厨，看这回他不把这家浪得虚名的新餐厅打得满地找牙！

东方明珠这片餐饮生意，还是要他说了算！

比赛开始，两队都马不停蹄的起锅热灶，去食材区拿取自己需要的食材。

膳房菜老板看着自家的厨师井然有序地开展着工作，再瞥瞥对手的灶台上……不过尔尔嘛，一般般，看不出什么出奇的，他们赢定了！他对自己家的大厨有信心。

周知鱼戴着面具在陈师傅身边做副厨，只能说系统事务局是真大方，送她的东西是一点都不差，“食神级厨艺”的技能是顶顶的好用。

她现在对食材这些的处理还有烹饪技巧都已经融会贯通了，当个副厨给陈师傅打打下手完全是游刃有余。

调酱汁，黄金比例和稳健的手法就是家常便饭，这个外人看不出来，可是在味道上比例最精细的酱汁却能给食材味道带来最完美的展现。

起锅热油，周知鱼会小声的提醒一句陈师傅在什么时候下菜进去最合适，那个时候的温度刚好能锁住菜的鲜香。

拥有了“食神级厨艺”之后，这种操作对她来说都只能算是基操了。

偶尔她帮着切菜，怕手法太高调，还得收着点。

其实这场比赛对周知鱼而言压根就没什么难度，挑战性可以说为零，她来只是走个过场，帮自家厨师增加点信心罢了。

拿开挂得到的技能和普通人比赛，她本身也没这种欺负人的爱好。

悠悠闲闲地帮着大家做好三道菜，再排队送上用餐桌给评委们试吃。

第一道前菜，膳房菜队做的是凉拌菠菜卷，菠菜全部切成薄片，和同样薄的面皮一同卷起来，看起来玲珑剔透，清香美观，盘底撒上点肉末，荤素搭配。国厨食堂队上的是冷吃肉，这是王师傅掌握的一门小众但精湛的川菜手艺，猪肉的味道被做出了别样的鲜香。

评委们依次品尝着这两道前菜，观众席里的一些声音开始叨叨猜测：

“膳房菜的菠菜卷做得不错呀，感觉评委应该会喜欢这种品调高的前菜。”

“嘶……那道冷吃肉的香味我坐在这儿都闻到了，估计开胃还是这道菜狠！”

“可是它当前菜味道会不会太重了点？而且这是川菜，这些评委能吃得惯吗？”

“如果做席的话，我个人认为还是凉拌菠菜卷当前菜比较合适，你看菠菜的颜色就知道它肯定清香。”

“我只爱吃肉，膳房菜的菜华而不实了。”

……

虽然他们叨叨的意见对比赛胜负来讲并不会起到什么卵用，因为他们又不是坐在用餐桌上的人，但是爱嘴碎是看戏群众们的优良传统。

“你不觉得膳房菜的厨师都太端着了吗？国厨食堂的几个人看起来就很轻松啊，我比较支持这种做菜得心应手的队伍。厨师要心情好，做出来的菜才能好吃。”

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