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“说是鸡皮，也不全然是鸡皮，而是鸡胸脯连着皮的肉，酸笋解腻，配些芥菜丁去油，若真的只用鸡皮，无论怎么解腻，都会觉得油腥过剩。”
听秦夏这么一说，虞九阙再去喝汤，果然尝出不止是鸡皮，下面还连着鸡肉。
额外有一道豆腐皮包子，是用油豆皮做包子皮，里面裹了香蕈肉馅，出锅后形如烧麦，个头不大，外皮单薄，可透见内里，堪称美味。
转过一夜。
秦夏早起，送了虞九阙出府，自己也没要府内抬轿相送，只带了贴身小厮阿升，慢慢悠悠地从三合巷走上了大道。
有些光景，坐轿子是看不到的。
比如北城多是高门，门风严谨，姐儿、哥儿养在深闺，后宅之人鲜少抛头露面，只有家中男儿在外谋事，加之一概奴仆训练有素，来去匆匆，所以无论何时，都远比南城安静。
哪怕街道两侧也有不少铺面，可也都是做富贵生意的，连叫卖、招徕声都罕有。
仰头望去，正是树木凋零的落叶季节，再看地面，却被邻近的各家奴仆扫得颇为干净。
他不赶时间，过了三架石桥，走了小半个时辰，差不多快到南城地界了，眼前才喧嚷起来。
来往的车马人流忽地增多，街两旁的商贩早在天刚亮的时候就已到了，摆开架势，已赚完了第一波早食的银子。
秦夏看见有卖油旋的，起意买了一兜子，分给身后的阿升一个，自己也拿了一个，边走边吃，葱香酥脆，做得很不错。
没多久，就到了自家的和光楼，邱川和阿坚正在往下卸门板，见了秦夏，都朗声道：“问大掌柜好。”
秦夏指了指阿升拎着的油纸包。
“想来你们还没吃早食，路上买了些油旋，我尝着不错，你拿去给大家分了。”
邱川接过，一路跑去后院，没一会儿高阳系着围裙来问：“大掌柜，您和阿升可都吃了？小的打了一锅卤子，打算浇豆花，给您也来一碗？”
秦夏出门前在府里和虞九阙一起吃了早食，可一听是豆花，他还真有点馋。
“少来上些。”
又问阿升要不要吃，阿升一个半大小子，正是吃穷老子的年龄，也说可以来一碗。
秦夏在和光楼，吃饭时素来不和大家分主仆，没过一会儿，桌边坐满了人，他居首座，端着一碗咸豆花慢慢尝。
其余所有人的手里都拿着一个油旋，咬得咔嚓作响。
黄家兄弟擅长白案，少有他们不会做的面食，这油旋一吃，就知道是怎么做的了，三两口一个下肚后，年纪小的黄光顺着话头说起道：“这面食真是一地有一地的特色，前个儿街上有几个乌纥商人，卖一种硬邦邦、金黄色的面饼，说是叫馕的，千里迢迢从他们的国家带来的，应当是一种耐放的干粮。”
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