大燕文学

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第一百九十四章 神仙口感（第1页）

夏寒秋看着苏子放端上来的面。

面白汤清，葱花翠绿，酱色的汤面上浮着几点油花，细嗅之下还能感受得到虾子的鲜香。

“看卖相的确不错，还知道用虾子调味，就是不知道味道怎么样？”

夏寒秋挑起几根面条送入口中，吸溜一声，瞬间瞪大双眼。

“这味道！”

夏寒秋重新舀起一勺汤汁，咀嚼回味着刚刚的味道。

身旁，沈安妍就没有这么稳重，面和汤一口吞下，激动地喊出声来：“这是什么神仙口感！”

只一秒，沈安妍就抛弃了刚刚夸赞过的80分改良阳春面，给苏子放打出99分，剩下1分提醒自己的男朋友不要骄傲。

夏寒秋的感受更加到位。

面条入口时并没有很筋道的感觉，和普通的阳春面并无两样。可是咬下才发觉内中蕴藏的妙处，煮面的水中应该撒过虾子，面条混合着麦香与虾子鲜香，丝毫不比奥左精心准备的老面汤逊色。

由于和面时添加了碱水和鸡蛋，面条在吸收了汤汁的面条还保持着一定的弹性。不如竹升面那般根根分明，却清利爽口，鲜香咸顺，让人忍不住想要继续吃下去。

而且汤汁也完全不是普通阳春面该有的口感，猪油的厚重感淡了许多，仅仅是作为调味出现了几滴，汤汁中尽是鲜甜口感，有种来自山水的清秀，入喉就能感受到十里春风扑面而来。

如果说奥左的阳春面将面做到极致，是一副秋日麦田风光。

那么苏子放的阳春面则是把汤汁发挥到顶峰，真正演绎出了烟花三月之景。

“真的太好吃了！”沈安妍吃完整碗，再一次发出惊叹。

刚才她尝过奥左做的面后，以为这次比赛胜负已定，没想到苏子放却端出一碗风格迥然不同的面，还隐隐占据上风，窃喜之意洋溢在脸上。

“究竟是怎么做到的？”夏寒秋闭上眼自言自语道。

“河虾子、香葱、洋葱、京葱、西芹、胡萝卜、生姜、青红椒、春笋……”

一个个食材的名字从夏寒秋口中蹦出，每念出一个名字，脸上的笑容便多上一分，等到夏寒秋睁开眼，看向苏子放的目光已然满是赞许。

“原来如此！”

“不错，能在这么短时间找出这个方法还做得这么好，已经足够证明你的实力。”夏寒秋放下碗筷欣慰道。

“谢谢夏师傅夸奖。”苏子放谦虚乖巧.gif

“刚刚比赛开始时你还很迷茫，怎么突然想到这个方法的？”夏寒秋手指点着面碗侧壁问道。

苏子放沉默几秒开口道。

“大概是慢慢体会到的变化。”

“我刚来景陵的时候曾经给自己做过一碗阳春面。”

“当时用的是大多数店里一样的方子，选三种葱炸油，调和猪油，再配上新鲜面粉制作的面条。”

“味道虽然鲜美，可是我总觉得缺了点东西。”

“直到后来做出龙井虾仁后我才理解那种感觉，就是缺了点自己的理解。”

“我一直以为阳春面就是光面、酱油面、猪油面，让它好吃的办法就是改良这些味道。”

“之前在广临尝到奥左的鸡汤蟹籽面后，我便一直想做一道类似的料理，可是这几天一直尝试都没有想法。”

“直到刚刚，我看到奥左用竹升面的方式和面，突然意识到阳春面的本质不在于做法，而在于食客吃到的感受。”

“贾老师曾经说过食材是有灵魂的，厨师不是去烹饪食材，而是找到食材最适合展现灵魂美的方式。”

楚若兰  万界无敌门主  武者横行  灵气复苏中的岁月妖  兴汉从一杯毒酒开始  神魔卫  奥术武装  我有百倍经验  五行赏金猎人  我将不败  不成名就回家继承亿万财产  谬谷  开局八百个火影  我在罗德岛当博士  飓风战魂之战神起源  江瞳探案录  青木仙缘  辉煌的人生从幼儿园开始  宇宙中的无数个我们  我创造了旧日之神