大燕文学

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第146章 做好人要先学会忽悠（第1页）

下午，两姐妹给赫妈妈和哥哥都打了电话，得知赫妈妈在舅舅家过年，赫知齐在张副团家蹭饭，她们总算放了心。

李娟今年回家过年去了，陈佳、小花、春梅几个人都留在知青院过年。知青院按惯例是要一起吃年夜饭的，从半下午开始，他们就在做准备了。

赫知灵从前院出来，郝春梅叫住了她。

“小灵，小灵，昨天开塘分鱼了，你们要不要就在大院尝尝鲜？”

大队上面有一个挺大的鱼塘，里面养的都是草鱼，鲢鱼，鲤鱼、鲫鱼，知青院分了八条大鱼，一桶小鲫鱼，也算是收获颇丰。

赫知灵兴致勃勃地凑近水缸一瞧，只见八条肥硕的大鱼在水中游弋，整个水缸几乎被它们占满了，还有一些手掌大小的小鲫鱼在水中穿梭。

“也没多少，你们自己留着吃吧，我和我姐得去小溪家。”赫知灵笑着婉拒。

郝春梅却拉着她的手，嬉皮笑脸地说：“小灵呀，你手艺好，给我们做个烧个鱼再走呗。”

“行！”我给你们煎个鱼，配好料，到时候把料汁浇上去就行了。”赫知灵爽快地答应了。

一旁的赫知瑜打趣道：“你现在可是大忙人，快去吧，我回去收拾收拾先过去，你做完了直接来江婶家里。”

赫知灵要为大家做鱼的消息一传开，知青们都兴奋不已，纷纷围拢过来，都想学上几招。

“你们想吃什么鱼啊？要做几条啊？”赫知灵问道。

“要做两条，随你做啊！”

“一条红烧，一条酸菜，可以吗？”赫知灵征求大家的意见。

“行！”众人欢呼道。

赫知灵麻利地卷起袖子，从水缸里捞出一条草鱼，手法娴熟地杀鱼、去鳞，并在鱼身上划上漂亮的花刀。接着，她放入葱姜蒜、酱油和酒进行腌制。

在等待的过程中，她又捞出另一条鱼准备处理。

这次她选择将鱼从背面剖开，去掉鱼骨后片成鱼片，同样加入调料进行腌制。

先做红烧鱼。

锅中油热，撒点盐，放入鱼，煎至两面金黄，再捞起来放在盘子里。

赫知灵将所需的调料全部放入一个碗中，转头对郝春梅说：“到时候调料放进去，煸炒香，加入适量的开水，再把鱼放下去，煮十分钟，大火收汁即可。”

“好的，我记下了！”郝春梅像个乖学生一样，拿出小本子认真地记录下来。

接着，赫知灵开始制作酸菜鱼。

她将切好的酸菜放进锅里，和葱姜蒜，辣椒一起，炒香。倒入鱼骨翻炒去腥，再加开水，调味。把酸菜和鱼骨捞出，再把配菜放进去煮，配菜无非就是豆腐，豆芽，笋之类的，煮熟以后再盛出来备用。

她指着所有的配菜：“等你们要吃的时候，把鱼片放下去煮，不要搅动，最多50秒，就全部盛出来，起锅烧油。油过一下花椒和辣椒，淋上去，把香菜撒上去就可以吃了。”

赫知灵把所有的过程都说的清清楚楚，大家也都记得认真。

“你看这些步骤也不难啊，怎么我们做出来就没那么好吃？！”

“嗯，我觉得可能是手的原因！”赫知灵半开玩笑地回答。

“赫知青，不然还是把手给我们留着吧！”大家笑着打趣道。

大家说笑完以后，从缸里抓了几条小鲫鱼给她，苍蝇虽小也是肉，赫知灵也没嫌弃，提着一桶鲫鱼，径直去了江妈妈家。

江小溪正在家门口扫地，赫知瑜在屋里洗菜，姜妈妈还在猪场值班。要到下午5点才回来。

见赫知灵提着桶过来，小溪赶紧迎上去：“小灵姐，这是什么呀？”

“大院那边拿的小鲫鱼，可以用来炖个豆腐汤，对了，家里有豆腐吗？”

小溪为难了，今年他们分到两条大鱼，一条过年红烧吃，一条做成熏鱼干以后吃，这小鲫鱼炖豆腐该有多好吃啊！可惜，家里没有豆腐。

“小灵姐姐，家里没有豆腐，我们没有豆腐票。我妈也没有时间去工坊推豆腐。”

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