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第五章 我要把山下美月赢回来（第2页）

唉，也许世界一级情书创作家就不适合通过对方的情书来开启一段恋情吧，强者无敌啊。

衍山怅然。

他把看了的、没看的情书统统扔进了垃圾桶，走下了二楼。

美波已经出去买菜了，乘着这个机会，他正好可以做些美波最近一直强烈反对让他做的事——下厨。

其实不光是下厨，凡是任何会接触到火的事，她都不会让自己做，甚至连她下厨时，都会将厨房门关得紧紧的，连丝火苗都不让他看到。

这是出于对他的保护，他知道。但‘被保护得太好的人，长不大’这件事，他也知道。

更何况，他是个厨子，他所能依靠的，也只有自己的厨艺。

翻了翻冰箱里的食材，他找到了美波出门买菜的原因。

王衍山勉强找到了一根黄瓜和两个土豆，整个……黄瓜炒土豆？还好对于中式家常菜而言，任何奇怪的搭配都不会显得太奇怪。

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毕竟，王衍山今天的目的也不是做出什么A级料理，只要能炒上菜，开上火，就是衍山的胜利。

专业的厨师，在拿到食材的一瞬间，便能在脑海中想到多种烹饪的方式。

土豆作为同时拥有爽脆、绵密两种进阶路径的食物，与许多食材都能碰撞出不一样的火花。

恰好黄瓜也属于爽脆的食材，在脑海中勾勒出成品的模样后，王衍山便就行动了起来。

去掉黄瓜中含水量充足的瓜瓤，王衍山按照酸辣土豆丝中的土豆丝标准将黄瓜切成了粗细为2*2mm、长度在80mm的标准细丝。

遵循同一盘子中的食材需要形状相同的原则，王衍山如法炮制，将土豆丝也切成了标准的细丝。

这不仅仅只是为了好看，也是为了让锅中的食物能够受热均匀，不至于出现成丝的食材已经煮软，而成块的食材还没有熟。

和黄瓜丝的处理不同，土豆丝的处理多了一步——清洗土豆表面多余的淀粉，泡进清水里备用。这一步既能防止土豆氧化变黑、提高土豆色泽，也能让土豆的口感更加的爽脆。

站在案板前握住刀柄的实感、手起刀落间的利落感让王衍山的心中踏实了些，他拿起一根已经切好了的土豆丝，一头方一头尖，长度、粗细均是教科书中的标准。

看来自己的手还没有生，对自己的信心回复了些，王衍山深吸一口气，打开了灶火。

灶火由底部升起，那火往上升的一瞬，王衍山只觉得那火仿佛要燎到他身上一般，这让他不自觉地往后退了两步。

没事、没事、这并非那天的野火，而是可以完完全全由自己掌控的火。

王衍山安慰着自己，压抑着逃跑的欲望，小碎步移向了灶台。

将铁锅放置于火焰上，倒映在眼眸中的红少了些许，但这并不能让王衍山心中的恐慌也少上些许，他清晰地感知到了靠近火焰处传来的温度，他清晰地知道，那铁锅之下有一团燃起的火焰。

这是本能和本能的对抗。

身为厨子的本能在身体上略占了上风。

倒油、下菜、撒入调料、翻炒。

每一步必要的环节都没有少。

求生的本能在精神上大获全胜。

心悸、出汗、双眼赤红、头痛。

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