大燕文学

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第127章 失败的尝试（第1页）

“你熏得太久了，你出去换一下空气，再进来试试？”姜寻把屋里的门窗都打开，连后门都打开了，好让气味早点儿散去。

徐子盛听了姜寻的话，去院子外面换了一下新鲜空气，再回到厨房闻了一下碗里红辣辣的东西，“好像是有点儿。”

他用筷子沾了一点冷掉一点的辣椒油，放进嘴里尝了尝，皱着眉头，“嘶，辣是辣，还有点儿苦。”

徐子盛一脸丧气，“应该是最后火大了点儿，有点焦了，白折腾这么久了。”

姜寻看他灰心的样子，不免好奇，“你这是做的什么呀？用这么多辣椒，不过闻着倒是有种特别的香味儿。”

徐子盛给自己倒了碗茶，“准备做个火锅底料的，看来失败了。”

不过还好，他这次只是尝试，各种用料并不多，也就一个中碗的大小。

“火锅底料？”姜寻重复了一遍，很是新奇的名字，不过徐子盛知道许多他闻所未闻的吃食，他已经见怪不怪了。

徐子盛嗯了一声，“看来这东西不是很好做，算了，下次再试试吧。”

“别浪费啊，这个看起来也不是很糟糕，这么香，扔了怪可惜的，可以拿去炒菜吗？”

徐子盛把碗端到手里，“这个不是炒菜用的，要不中午我做一顿试一试？”

姜寻点点头，“嗯！”

中午外面日头正好，姜寻把苕粉用筷子翻了翻，然后把家里的被子拿出来晾晒，用干净的棍子拍打了几下，就去厨房洗米煮饭了。

上次野鸭子没吃完，还剩了半块，徐子盛先把它剁成块，冷水下锅焯水，撇去表面的浮沫，再捞出来放到一边，切一些嫩姜片，青椒切成段备用。

然后锅里热油，把鸭肉倒进去翻炒，给鸭子煸炒出油脂，放入葱段、姜片，继续翻炒，然后往锅里加入火锅底料。徐子盛不确定家里人是不是都能接受火锅这个辣度，因此他只放了两勺，再把青花椒倒进去，然后用铲子继续翻炒，尽管只有半块鸭子了，但肉还是不少。

等鸭肉炒出香味儿再倒入开水，比较可惜的是这里没有啤酒，不然倒上两罐应当是味道更好，他只得用黄酒代替，倒了一杯子进去，盖上盖子。等到收汁了，再把辣椒圈加进去，倒入切成块的土豆，灶里加柴大火收汁，差不多就可以装盘了。

麻辣的味道飘得到处都是，鲜香十足，姜寻在锅里面加了勺水。看见徐子盛手里的满满一大碗鸭肉，也忍不住咽了咽口水，“好香！”

徐子盛夹了一块鸭肉，吹了吹，喂到姜寻嘴边，“尝尝！”

姜寻抬手抓住徐子盛的手，就着筷子咬过了肉。

“怎么样，辣不辣？”

“不辣，很好吃！”姜寻刚吃到嘴里，只觉得太好吃了，鸭肉的腥气完全没有，整块肉都是被麻辣包裹的味道，还有花椒让整个口腔都变麻了，肉香味儿十足，吃到嘴里十分过瘾。

徐子盛笑着看他，不过一会儿，回味过来让姜寻小脸微皱，“嘶，也不是完全不辣。”

他连忙去堂屋倒了一大碗茶水喝了。

徐子盛看了看案板，决定再做一个炒苦瓜，虽然苦了些，但可以清火嘛。

薛兰芝中午看徐子盛把鸭子做的红辣辣的，“放这么多辣椒干啥，不怕辣得慌？”

姜寻笑意盈盈地给薛兰芝夹了一块没有骨头的鸭肉，“娘，你先尝尝再说，这个辣椒，和普通的辣椒可不一样。”

既然这么说，薛兰芝倒是有些好奇了，尝了一口，表情变化万千。

徐子盛和姜寻都盯着薛兰芝，等待她的反馈。

薛兰芝眼光一亮，“好吃！这个是怎么做的？”

“娘不觉得辣吗？”姜寻好奇道。

薛兰芝道，“是有点辣，但是香啊！我口味儿重，感觉不是特别辣。”

徐子盛放心了，“看来娘是比阿寻能吃辣的。”

徐子盛把苦瓜用盐水腌过，除了水分，用清油炒了，所以并不是特别苦，吃起来反而回甘。

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