大燕文学

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第94章 新菜式（第1页）

“二婶娘，你帮我这些蔬菜洗了吧，我来杀鱼。”

二婶娘接过两个篮子，提到井边。

一眼瞥见瓷盆里的鱼。

“喔，这条鱼真大，得有七八斤吧？”二婶娘问道。

“差不多，我特意买了条大的，够我们一起吃。”

“小郎，你会杀吗？要不要我来？”二婶娘问道。

“放心吧，我会杀，你洗菜就行。”

“那我来淘米煮饭。”苏娘子道。

“咦，小郎，这是什么果子，怎么这么红？”二婶娘拿起一个番茄问道。

“这是番茄，我从山里采的，你尝尝。”

“二叔婆，你快吃一个，这个可好吃了。”

“你们都吃了？”

“吃了，确实好吃，你快也尝尝吧。”苏娘子笑道。

“行，我尝个试试。”

咬了一口，二婶娘的双眼一亮。

“哎呀，别说，还真好吃，这颜色也好看。”

二婶娘看着晁冷，满眼都是夸赞，“你说小郎这孩子就是能干，这么多人都去过山里，就找不到这些好吃的。”

她又指着水芹道：“就说这水芹，要不是小郎，我们都不知道能吃。”

“对了，二婶娘，我说的那片水芹，哥哥们去采了吗？”

“去采了，按你说的，根没拔出来留着长。”

“那就好，吃不完可以腌起来冬天吃。”

“我腌了两坛子，到时给你们一坛子。”

说话间，晁冷已经把鱼杀好了。

鱼头一剖为二，里面的黑膜都去干净，洗净放在瓷盆里。

“这个鱼头好大，我看一半用来做剁椒鱼头，一半用来烧鱼头豆腐汤吧？”她看着小A问道。

她主要是担心二婶娘等人，第一次吃辣椒受不住。

这里人也吃辣，但他们用的是茱萸，辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。

做点不辣的菜，让他们有个选择。

“行，吃辣得慢慢习惯。”小A道，他是深有体会。

“那我准备烧了。”

剁椒鱼头和鱼头豆腐汤，对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。

两人跟着去厨房学。

先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁，放了葱姜料酒，放在一边腌制。

苏娘子负责烧火起锅。

没有植物油，只能用猪油了。

猪油其实很香，但是菜一旦冷了，看着就怪腻人的。

再将鱼头下锅进行煎黄后捞出，再放入砂锅中。

加入晁冷提前拿出来的空间溪水，放入葱结、生姜、料酒等调料，撇除浮油，在火上煨煮。

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