大燕文学

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第94章 新菜式(第1页)

“二婶娘,你帮我这些蔬菜洗了吧,我来杀鱼。”

二婶娘接过两个篮子,提到井边。

一眼瞥见瓷盆里的鱼。

“喔,这条鱼真大,得有七八斤吧?”二婶娘问道。

“差不多,我特意买了条大的,够我们一起吃。”

“小郎,你会杀吗?要不要我来?”二婶娘问道。

“放心吧,我会杀,你洗菜就行。”

“那我来淘米煮饭。”苏娘子道。

“咦,小郎,这是什么果子,怎么这么红?”二婶娘拿起一个番茄问道。

“这是番茄,我从山里采的,你尝尝。”

“二叔婆,你快吃一个,这个可好吃了。”

“你们都吃了?”

“吃了,确实好吃,你快也尝尝吧。”苏娘子笑道。

“行,我尝个试试。”

咬了一口,二婶娘的双眼一亮。

“哎呀,别说,还真好吃,这颜色也好看。”

二婶娘看着晁冷,满眼都是夸赞,“你说小郎这孩子就是能干,这么多人都去过山里,就找不到这些好吃的。”

她又指着水芹道:“就说这水芹,要不是小郎,我们都不知道能吃。”

“对了,二婶娘,我说的那片水芹,哥哥们去采了吗?”

“去采了,按你说的,根没拔出来留着长。”

“那就好,吃不完可以腌起来冬天吃。”

“我腌了两坛子,到时给你们一坛子。”

说话间,晁冷已经把鱼杀好了。

鱼头一剖为二,里面的黑膜都去干净,洗净放在瓷盆里。

“这个鱼头好大,我看一半用来做剁椒鱼头,一半用来烧鱼头豆腐汤吧?”她看着小A问道。

她主要是担心二婶娘等人,第一次吃辣椒受不住。

这里人也吃辣,但他们用的是茱萸,辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。

做点不辣的菜,让他们有个选择。

“行,吃辣得慢慢习惯。”小A道,他是深有体会。

“那我准备烧了。”

剁椒鱼头和鱼头豆腐汤,对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。

两人跟着去厨房学。

先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁,放了葱姜料酒,放在一边腌制。

苏娘子负责烧火起锅。

没有植物油,只能用猪油了。

猪油其实很香,但是菜一旦冷了,看着就怪腻人的。

再将鱼头下锅进行煎黄后捞出,再放入砂锅中。

加入晁冷提前拿出来的空间溪水,放入葱结、生姜、料酒等调料,撇除浮油,在火上煨煮。

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