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第2201章 铁骨铮铮王（第3页）

王太卡拿小刀把鹅肝里面的小血管剥离，然后切开摊开，进行腌制。

蠢卡：“你调料慢点放，我要知道是哪个，我要学的。”

王太卡翻个白眼：“盐、胡椒、蜂蜜，你家里有料酒吗？咦，白兰地，会享受啊。那就来点白兰地更好了。”

蠢卡看的新鲜：“然后呢？”

“鹅肝脂肪含量很高，所以温度太高会让鹅肝融化，要注意温度，慢慢的煮熟。好的鹅肝煮熟，最中间是粉红色的。然后就是煮熟了，后面放点黑胡椒调味，又不是餐厅，也不用摆盘了。”

王太卡把鹅肝放在锅里煮。蠢卡很开心的说道：“你对法餐很懂啊！”

“一点点。”王太卡谦虚的说道：“之前是必须要了解一点，因为在国外，想快速的融入一个全新的圈子，最好的办法就是共同话题。那么从吃上下手，是最简单的了。”

“你做什么事，都有一样很现实的动机，一点都不浪漫。”蠢卡撇撇嘴：“对了，你会做法式焗蜗牛吗？我这正好有，一起弄着看看吧，要不然鹅肝也不够我们两个吃的。”

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王太卡真的想骂人，蠢卡真的是不拿自己当外人啊！

蠢卡看出王太卡的表情，顿时态度也软了：“哎呀，我主要是想学习一下，你做完了还能自己吃，这就是报酬了嘛。”

王太卡也没办法说啥了，事已至此，干呗。

蠢卡买的蜗牛是罐装的，王太卡有点惊讶：“这种东西，在法国以外的地方还挺难买的。”

“还好吧，我就是好奇才买的，但是不知道怎么做，就一直放着。还好是罐装，要不然早就坏了。”

王太卡打开罐头，开始处理蜗牛。其实这种东西王太卡也很少吃，会觉得莫名其妙的。但是既然有，也别浪费。

处理蜗牛的第一步就是洗，把原本的那些体液洗干净，要不然口感就会很恶心。这个过程很麻烦，需要来回几次。然后要调制一点佐料，主要是放酒去腥味。

后面的过程很简单，就是把蜗牛再次放回蜗牛壳里面，然后放上调制好的佐料，放到烤箱里。

等法式焗蜗牛做好，另一边慢火煮好的鹅肝也正好可以吃了。

传统法餐的摆盘必须是六的倍数，也不知道为啥，反正是这个规矩。王太卡弄好端到桌子上。

蠢卡这时候拿出了一瓶红酒：“09年份的波尔多红酒，怎么样？没辜负你这么卖力气吧！”

“09年的？好年份啊。哇，你还懂这个？你也真的舍得，咱们这么喝是不是有点浪费啊。”王太卡搓搓手，好东西谁都想尝尝。这么一看，自己这么累好像值得。

蠢卡得意的说道：“放心，跟着郑总混，好处少不了。不就是红酒，我想给谁喝，就给谁喝。”

这小资生活真不错呀！王太卡坐下，一口鹅肝入口即化，一点红酒唇齿留香。这资本主义的腐败生活，也太花里胡哨了。

有钱就要波尔多红酒搭配法式蜗牛，

没钱就要哈尔滨啤酒搭配爆炒田螺。

问题来了，为啥不要青岛啤酒呢？因为宋香菜是青岛的，宋香菜老家的啤酒，王太卡就特么不喝！

铁骨铮铮王太卡！

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