大燕文学

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第六十一章 开门宴（第2页）

“并不是这样的，那我就一道道菜开始说罢。”

“第一道菜是龙骨玉米汤，用到的食材是北方联合那边的雪魔猪的排骨，玉米则是普通的玉米，搭配上其他的药材开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。”

“这第一道菜在首先保养了气血，同时又有开胃的功效。”

众人点了点头。

“等一下，既然叫龙骨玉米汤为什么不用龙骨做呢？为什么还要选择猪排骨呢？”海伦有些不解的问道。

“因为大部分的龙都是爬行类动物，所以肉质会非常有韧性，想要炖烂没有高压锅至少要一两天的时间，到那个时候就算炖烂了能吃了其他食材估计都炖化了。”

“原来是这样。”

“第二道菜是白斩鸡。”

“白斩鸡是冷盘，不加任何调料用清水煮过后随切随吃，配合专门的调料即可，龙骨汤虽然是口味较轻的，但是终归还是有别的味道，而白斩鸡可以将口味逐渐调的清淡，这样接下来的菜才会更有冲击力。”

这道菜没什么好说的，虽然很好吃，但是并没有让人拍案叫绝的感觉，但是众人却没有想到，这么一道菜尽然只是为了后面的菜做下伏笔。

“随后是第二道冷盘，芥末鸭掌。”

“啊！”艾薇突然站了起来。

“我吃这个的时候差点呛死好辣啊！”

“我之前说过，这些菜都是用来提神和开胃的，这道芥末鸭掌也不例外，如果直接吃芥末鸭掌，那么芥末很有可能会导致胃疼，但是之前已经喝过了汤又吃了一些肌肉所以并不会影响胃，而芥末通七窍可以让人的五感在短暂的下沉后进入较长时间的提神状态。所以用了玛那吧这个感觉让过去的两位，你们后面菜的味道都打折扣了。”

说完看向了金泉和宇文恒。

“·······”

两人尴尬的笑了笑，没办法，下意识反应。

周飞宇叹了口气继续说道。

“接下来两道就是主菜了。分别是馋嘴蛙，松鼠鱼。”

“首先是馋嘴蛙，我特意买了雪娃，雪蛙肉质雪白切鲜嫩，配以花椒、干辣椒和青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，因为雪蛙不是杂食动物，所以并不需要过多的加工过程，在做的时候加入丝瓜等，大红配上点绿，从配色上就可以勾起食欲。同时还可以祛毒，消水肿。”

“确实，我在看到刚端上来的时候，看到满盆的辣椒有些打鼓，但是等真的吃起来的时候，雪蛙的肉质配上独特的味道，让人越吃越想吃。”

“其实呢，这里面还有一种心理因素叫做良性自虐，辣椒的本质是疼，但是微量疼痛会模糊这种感觉，”

“原来是这样，如果我越吃越想吃这道菜。”艾薇说到。

“然后是松鼠桂鱼，‘取鲔鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧’这是出自《调鼎集》的一道菜，要做这道菜，首先要将鱼骨完全剔除，随后经过复杂的改刀最后做出来，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。”

“这道菜我是考虑到实在不喜欢吃辣的人做的，最为主菜同样下饭。”

“确实，妾身吃不了辣呢。”金泉说到。

“这道菜我品尝过后，酸甜刚好，但是又不像点心那样，能让感觉到这是一道主菜，而且和米饭配起来相当奇妙。无论是从夹的时候发出的清脆的响声，还是吃到口里拿鲜嫩的感觉无疑都是超一流的。”

“不过妾身有一点不明，为什么这道菜里我会吃到一种无法言喻的香味似乎有一钟腻香但是却并没有吃出来具体是什么。”

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