大燕文学

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第98章（第3页）

墨白拿了个勺子，给楚悠盛了一碗，&ldo;楚悠快过来喝。&rdo;

楚悠看了眼祁阳那边，他们四个人一大碗都不够分，他还是别去了，墨白这也没别人喝，当然更重要的是，墨白做的肯定最好吃啊。

楚悠没注意到祁阳恶狠狠地看了眼墨白，而尤清阴森森地看了眼他。

刚做好的鱼羹色泽赏心悦目，让人迫不及待想要品尝。

楚悠和墨白一人一碗鱼羹，只是放在鼻子下闻一闻，就觉得肚子里的馋虫都开始闹腾了。

两人拿了个汤勺，舀了一勺，轻轻吹了吹就放进嘴里。

那滑嫩鲜美的滋味让人忍不住叹息。

桂鱼又名鳜鱼，以肉质细嫩，刺少而肉多被称为鱼中之佳品。

宋嫂鱼羹的配料更为精细讲究，味似蟹肉，吃起来更是舌尖上的享受。

其他人做的鱼羹，虽然不比墨白做的好喝，但也是他们从未品尝过的人间美味了。

一时间厨房里惊叹声，叫好声连绵不绝，大家用尽了溢美之词来夸赞这道菜。

墨白喝了一碗就停下了，&ldo;楚悠，别吃太多，开开胃就好了，待会还有两个菜呢。&rdo;

&ldo;嗯，可这些还剩着不少呢，待会分给其他同学吧。&rdo;

楚悠看了眼还站在门口眼巴巴看着墨白的尤清，&ldo;给尤清吗？&rdo;

墨白当然说不给，墨白的声音不小，故意说给尤清听。

尤清的小心心又被划了一刀，这次虽然因为习惯了没流血，但也疼了好一会儿。

&ldo;好了，收拾一下，接着做第二道菜。&rdo;墨白在水池里洗了洗手，他纤细的手指在水流下显得格外细嫩修长，大家都看得呆住了。

&ldo;第二道菜和第三道菜一起做，第二道‐‐辣子鸡，口味偏重的一道辣菜，不仅营养丰富，味道也很好。&rdo;

墨白顿了一下，接着说：&ldo;主要是考验对火候的把握，做得好色泽才会鲜艳，口感才会苏脆。&rdo;

&ldo;第三道‐‐芋头飘香饭，今天的主食，绝对能让你吃得又香又饱，充分满足你的胃。&rdo;

墨白一边讲解一边对鸡肉进行腌制，盐、辣椒粉、生粉、鸡精、料酒缺一不可。

&ldo;腌制要半小时，所以做完这一步，我们来处理五花肉和芋头。&rdo;

&ldo;全都切成相同大小……&rdo;

墨白言传身教，大家都做的不错。

半个小时过去，炒好的芋头和肉块也开始闷煮。

鸡肉腌好了，墨白在锅中倒入油，开到大火烧至七成热时。

再换中火将鸡肉炸至表皮苏黄，捞起滤干。

锅里还有一些油，继续烧热，然后放姜蒜和干辣椒花椒，爆炒炒香。

满屋子都是辣椒的香味，有点呛人，但仍然诱人食欲。

等到辣子鸡出锅，香气四溢，大家都忍不住拿筷子夹，放入口中轻轻一嚼，只觉得麻辣苏香，带有干辣椒过油的清香，咸鲜醇香，略带回甜。

真是回味无穷……吃了还想吃，辣子鸡的特点就是辣椒比鸡肉多，所以还要在红亮的辣椒里找鸡肉，大家找起来就像是在寻宝。

辣子鸡刚做好没多久，刚才煮的芋头和肉也煮烂了，时间掐的刚刚好。

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