大燕文学

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第14章（第1页）

在石定的看守下，苏二婶子跟苏二伯都打了板子。

衙门的差役一听他们所犯之事，只觉得不屑的很，天底下还有这样的亲戚，真是没脸没皮。

要不是碰到他们石队长，那小姑娘肯定被欺负了。

只可惜他们抢的东西都是厨房用具跟一些桌椅，折算下来要不了多少钱，否则可不是单单打板子，罚些银钱这么简单了。

可现在只能把他们家放回去。

苏二婶子一行人回到家中，见那苏糖把专门留下来的软糕分给打他们的那些差役跟巡卫队手里，心里暗暗记恨。

她不过是毁了小丫头片子家的生意，苏糖就这样欺辱长辈，以后有她好过的。

苏二伯一向寡言，但眼神的怨恨自然也是可见的。

不过是些小物件而已，至于这么大动干戈吗。

还让他家赔了些银子出来！

这俩夫妻都不是什么好东西，对视一眼，就让自家儿子女儿赶紧去蒸馒头跟包子。

现在的包子已经包好了，只要蒸上去就行。

那死了的苏糖爹小气得很，只教了他们做馒头跟包子，若是能教教做菜的手艺，他们也不至于全家都靠这个馒头铺活命啊。

苏二婶子恨恨道：“看来我们想开饭馆，只能自己去买厨房的东西了。”

苏糖家厨房东西虽然是用旧了的，但东西齐全，都是苏糖爹亲手挑选的，用起来自然顺手。

所以这苏二婶子直接把别人家的东西拿过来用。

今天这顿板子，只能说恶有恶报。

苏糖看着隔壁炊烟升起，显然是在蒸包子跟馒头了。

她此时也在和面拌馅料。

苏锦航有些不理解，歪头看着姐姐：“姐姐为什么你要买这样多的猪皮？”

这猪皮难处理的很，弄不好就是骚腥味，吃的精细的人家，几乎是不碰这些东西的。

苏糖指了指正在处理的猪皮，神秘道：“这可是包子好吃的关键。”

之前买猪肉的时候苏糖就闻了闻，今日跟弟弟一起去买肉也旁敲侧击过。

确定这些都是阉猪的肉，这样的肉质鲜美。

苏糖之前还怕，这个年代的人不会劁猪，可没想到这个时代的畜牧业其实已经初具规模。

劁猪就是给猪绝育，只有绝育了的猪长肉才快。

听今日卖肉的摊贩来说，好像京郊有处庄子专门养猪，所以劁猪的手段也利落。

以小见大，这个时代似乎比她想象中还要好些。

只有稳定的环境，才会有这样繁荣的养殖行业，如果是这样的话，那她是不是可以期待见到更多的食材？

苏糖越想越高兴，手底下处理猪皮的速度也快了。

先把处理干净的猪皮焯水，焯水后再次处理上面的油脂跟猪毛。

然后冷水下锅，倒入黄酒，八角桂皮，盐，就开始煮。

这里黄酒的作用是代替现代的料酒，可以祛除猪皮的腥味。

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