大燕文学

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第37章（第1页）

苏瑶不信邪，干脆也不让宋衍去送菜，直接拉着他说：“那就先别急着走，尝尝糖醋排骨。”

“行。”

宋衍求之不得，干脆在旁边站桩，看着苏瑶动作。

与宋衍到底打过好几次的交道，苏瑶再看不出他同样是个超味觉者怕就是个傻子了，反正不管人进这节目是为了什么，这会儿留着当个品鉴机器绝对没毛病。

其实糖醋排骨严格意义来说它不属于任何菜系，但它同时也能归类到各类菜系里去。

因为‘糖醋’本就是中国各大菜系都拥有的一种口味。

就拿糖醋排骨来说，做法不同就能归到不同的菜系，比如放番茄酱的，那一定是沪菜，油烧，则变成了浙菜，但如果用的是炸制收汁，当成凉菜，那必然是川菜的做法。

淮扬菜又偏爱葱烧。

糖醋排骨做法多样，可她今天没买到合适的酱油，要想做这道糖醋排骨，只能用炸煸的法子给排骨上色。

腌制，进锅油炸。

足足炸了四五次，所有排骨才处理完毕，每个圆滚滚胖乎乎的排骨都呈现出漂亮的金黄色，在镜头里格外勾人，肉的香味也传遍了整个厨房。

苏瑶丝毫不知道自己吸引了周围所有人的注意，起了油锅，调到小火的状态下慢慢熬糖。

她当初学这道菜的时候没少练，但在她的嘴里，最后出来的味道永远是一模一样的糖醋味，根本尝不出有什么区别。

以前她没少在父母的盯梢下背菜谱，直到做出最完美的一道糖醋排骨，她连多少克的排骨需要多少的糖醋汁都记得清清楚楚，永生难忘。

可现在……

她的味觉终于达到父母所要求的敏锐，但她凭感觉做出来的糖醋排骨他们却再也尝不到了。

“在想什么？”

眼看着搅动糖块的铲子速度变慢，宋衍低声提醒了一句。

苏瑶飞快眨眼道：“没什么，炒糖色就要这样。”

宋衍：“……”

这突如其来的伤感，骗谁呢？

宋衍没拆穿，只眼睛直勾勾的盯着锅。

“滋啦——”

排骨入锅，发出不小的动静，焦糖的香味明显。

苏瑶恍若未闻，借手臂肌肉的力量迅速将锅内的排骨与焦黄的糖色均匀混合，唯恐慢了一步，底部糊了锅。

因为七个人的分量，苏瑶直接做了两份排骨，加起来足有三斤的重量，所以这一颠锅，手腕受到的压迫感很明显，并不是很轻松，不过颠了几下，苏瑶的额头就沁出了一层细密的汗珠，后背也逐渐湿热。

宋衍见状垂在裤腿缝隙的双手微抬，只看清苏瑶眼中的专注后，又放了回去。

对一个厨师来说，锅，铲以及菜刀就是他们的武器，他这会儿去帮忙，对人来说无疑是一种挑衅。

还不如安静等着吃。

宋衍碧眸扫过锅里呈金黄色的排骨，心中期待感更甚，即便这道菜还没做完，但他就觉得应该难吃不到哪去。

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