大燕文学

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第54章（第1页）

况且那拨霞供她也好奇得很，这次陈淮请客，下次给他打个折就是。

几人找了个雅间坐下，陈淮就熟练地点起了餐，一看就是个老饕，怪不得会知道百味楼有新菜的消息。

拨霞供名字很雅致，实际上就是兔肉火锅，可以说是现代火锅的原身，是将兔肉切薄片，在烧开的汤水内一滚，再沾上调料食用。

肉片在锅中滚熟变红，仿佛云间朝霞一般，所以才得名拨霞供。

不一会儿，店小二就送上个小锅来，和现代涮羊肉的铜锅特别相似，让木恬很有熟悉感，只是汤底不能自己选，酱料也都是统一配好送上来的。

虽没有火锅那样自由，吃起来也别有风味。

尤其是木恬许久未吃过火锅了，一见这小锅还真有些怀念。

除了兔肉，可以涮的也有各色蔬菜，所以陈淮只另外点了一小盆槐叶冷淘，是用槐叶汁和面粉一起做成的面条，过凉水之后食用，类似凉面。

他又让木恬和小米各点了一碗冷食，窦家店除了拨霞供出名，菜单上还有不少点心。

木恬要了冰雪冷圆子，这是用黄豆炒熟磨成豆粉，再和蜂蜜拌匀揉成小团子，最后浸到冰水里制成的。

小米则点了一份凉水荔枝膏，虽然名字里有荔枝，但此物实际上是用乌梅熬成的，熬出胶质之后放到冰水里，酸酸甜甜。

陈淮自己直接要了雪泡梅花酒，倒出来后还真有一股梅花的冷香。

木恬迫不及待地夹了一筷子兔肉，放在锅里涮上几下就熟了。

窦家店不愧是做拨霞供有名的店，兔肉极薄，汤底也鲜美，烫过之后一点儿都不会腥膻，兔肉比起其他肉更加细嫩，配上酱汁很是好吃。

若是吃热了就喝上几口冰饮，或者配上槐叶冷淘一起吃，槐叶冷淘带着点草木清香，虽没有鸡丝凉面的麻辣鲜香，却也很特别。

一边吃着涮锅，几人自然又说到了百味楼。

陈淮脸上有些忿忿舊shigg獨伽不平，“百味楼也是老店了，没想到行事这样不端，只是遇上这种事情还真没法子阻止。”

就连现代，对于这种情况也没什么有力的保护措施，更别提如今这时候了。

“若是木娘子能多开几家店就好了，这样也不会有人被赝品蒙蔽，可厨师却不好找。”

如今那些大酒楼里的厨子，很多都是师徒相传，往往要教上几年甚至十多年，才能出师。

木家酒楼的菜色都很新奇，陈淮还从未见过，短时间恐怕找不到能做出这些菜的厨子。

他这话却提醒了木恬，百味楼是打了个时间差，抢先在阳安镇北边的市场。

要是能把真正的木家酒楼开过来，百姓一对比，自然知道该去哪儿。

“这法子说不定还真可以。”

陈淮听完有些惊讶，“木娘子有办法？就算现在开始带徒弟，等出师了，那百味楼恐怕已经占领了市场。”

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