大燕文学

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第26章（第1页）

顾奕君连连摆手：“不留不留，我要用银子朝娘子你要便是。”

柳杏花听到这话心里蔚贴极了，把银子揣进自己怀里，语气十分愉悦的问道：“相公，这个红烧肉要如何做？”

“把肉切成稍微大一些的肉块儿，大约这么大就成。”比划了一下肉块儿大小，“然后下锅焯水，打掉血沫，再捞出来用温水清洗一下焯好水的五花肉。把焯好水的五花肉控干水，接着把肉倒进无水无油的锅里用小火煸炒。”

说到这里顾奕君略微停顿了一下，假装回忆后面的步骤。

“煸炒出来的油如果太多，就可以舀掉一些留着以后做菜用。肉煸炒成表面微微焦黄时加适量的开水，再加葱、姜、蒜、赤油和半碗醪糟，肉煮至用筷子稍微用力能夹断即可盛出。醪糟家里没有，就用一些白酒代替。”

本来还需要用冰糖抄个糖色的，但这会儿的冰糖太贵，镇上都没有得卖只有大城市才有，便只能用赤油（酱油）将就一下了。

柳杏花听完他的描述，不知觉的吞咽起口水来，“相公，这五花肉光听你说做的步骤就很好吃。”

“是啊！娘子，这陶锅好多菜都不能做，明天我去铁匠铺订制一口大铁锅，那个用起来更称手。”

“大铁锅？那种锅老贵了，像我们家陶锅这么大的一口铁锅，可要二两银子一口呢。要是更大的，那就更贵了。”

“无妨无妨，铁锅不似陶锅不耐用，一口铁锅爱惜些用能用好些年，算下来也不算贵了。”

他们镇上的铁匠铺，像这种大件的铁器能做，但没有现货，得现做，过两天才能拿到货。

铁在夏朝不像前朝受官府管控，已经在民间普及开来。铁匠铺有民营和官营，普通百姓也能自由的在铁匠铺自由买卖铁器。

当然了，像铁锅这种大件铁器，普通百姓去铁匠铺里订制时，还是得登记用途、留底，方便官府不定期的查阅。

“那就买吧！”

“好！”

晚上的红烧肉在顾奕君看来做得并不完美，但架不住这时的人做菜不爱放调料之故，还是征服了家里几口人的味蕾。

顾宁溪蹭得满嘴都是红烧肉的肉汁，两眼亮晶晶的问顾奕君：“爹爹，我们明天吃什么好吃的？”

那知顾奕君还没说话，一旁的柳杏花就笑骂了起来，“你这小丫头片子，今日这顿还没吃完，就开始惦记明日吃什么了。”

看乖乖闺女被骂了，顾奕君连忙打起了圆场：“小孩子就是要多吃，身子才长得健壮，溪溪有得吃能吃也是她的福气。溪溪呀，我们明日吃猪油渣韭菜包子可好？”

“好啊，爹爹最好了！”说完还调皮的朝着柳杏花做了一个鬼脸。

柳杏花吃笑：“你这小丫头片子心眼还挺多！”

“呵呵呵”

吃完饭，顾奕君照旧进书房里去书房里抄书，实则是进空间里去抄书。

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