大燕文学

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第23章（第2页）

等到晚饭做好，于氏的炭炙兔肉也成了。

腌制过后的兔肉用木棍子穿好架在炭盆上，待烤得表面焦黄时开始一层层刷油，至少得刷三遍，中间还要刷姜水提味儿。

于氏听苗婉念叨着什么麻辣兔肉，家里还有些茱萸，她也熬了汁，少刷了点，而后再刷薄薄一层盐水，再刷一次油，老远就能闻见烤肉香气。

负责在后头猪栏剪猪毛还有在附近玩耍的孩子们，闻着味儿颠颠往家跑，连乔蕊都忍不住探头往外看。

于氏脸上特别得意，旁的不说，她这手炭炙的功夫传自娘家，十里八乡都没有比得过她的。

但是家里也不常做，无他，费调料，也太费油。

家里人又多，做一回要用的油，够家里人吃半个月了。

还好苗婉买的兔子大，家里还留了卤货给男人们下酒，一只兔子也勉强够吃。

本来就是苗婉的东西，最好吃的兔腿肉和腹肉全给了乔家人，剩下的给男人留一盘子，其他都分了孩子们，家里女人们尝个味儿就再不肯动了。

孙氏见苗婉吃得那么香，她也馋得要命，顾忌着孩子是一口都没敢吃。

苗婉有心劝几句吧，可兔兔太好吃，宝宝太馋了，兔肉着实不太够，还有那么多卤肉，她也没讨那个嫌。

等吃完后，才是重头戏。

张娘子叫张大壮把钱匣子抱过来，“卖了两天，咱也能看得出来这卤货是好卖了，亲兄弟还得明算账，咱往后卖完了两家当天就分帐，也省得算不清楚。”

苗婉也点头，辛辛苦苦一整天，不分钱总觉得打了一天白工，这怎么可以。

张娘子看着张大壮记的帐道——

“头一天酒楼里四十斤卤下水，卖得四百文。”

“昨日共卖了一贯三百六十八文。”

“今天酒楼那边下水二十斤，猪头肉十一斤，猪肉二十斤，是八百七十五文钱，在瓦市卖了十一斤下水，猪蹄四个，猪肉八十斤，是一贯八百文，共得两贯六百七十五文。”

给酒楼的价格就是先开始说好的下水十文，猪肉头二十五文，猪肉二十文。

在瓦市是买一斤送一两，所以贵一些，下水是十二文，猪头肉三十文，猪蹄子是二十文一个，猪肉一个价儿。

苗婉心算很快，帐没有问题，一共是四贯四百四十三文。

她立刻道：“还要去掉成本，头一天那些就不说了，昨日用的下水和柴火，算五十文，今日一整头猪您收来是多少钱就得是多少钱。”

张娘子不同意，“说好了你出卤水，我们出猪肉，总不能卤水要你出，我们还要收猪肉的钱再分利润。”

苗婉想了想也是，“那人工也得算钱呀，这几天下来大人孩子都累得不轻，阿姆你不心疼几个哥哥和嫂子，我还心疼你和阿达跟着忙活呢。再说驴蛋和狗蛋他们也没少干活，总不能让他们白做。

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