大燕文学

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第45章（第1页）

基地面积很大，一大片三层厂房兼办公区坐北朝南，进门大厅左手边是产品展示区，陈列了“壹号滋味”的几款主打产品，一位身穿大红色蒙古袍的小姑娘将几款牛肉干剪成小块，请陆娆二人品尝。

牛肉干色泽暗红，表面附着薄薄一层烘烤时自然分泌的肉类油脂，入口比预想的稍软、更韧，有嚼劲但不干柴，原味最能保留肉香，孜然和麻辣则更添一层风味。

据鲍春生介绍，这款牛肉干是公司主打产品，生产工艺经过多次调整，采用上好的黄牛腿肉，通过逆纹切割、缩短晾晒时间等方式解决传统牛肉干“硬”、“干”的问题，同时推出“普通”和“低盐”两个版本，满足不同消费者诉求。

大厅再往前走，右手边是一片“荣誉墙”，记录了企业十三年的发展历程，配有各种奖项证书，以及当地领导在鲍春生引领下参观早期厂房的珍贵影像。

稍显褪色的老照片里，曾经的旧厂房规模不足如今三分之一，也没冠上“壹号滋味”四个大字。豆腐块似的单层平房刷着简易白灰，生产线规模很小，让陆娆不禁想起苏和家闲置多年的厂房。

一闪而过的念头：从零开始需要多久？

照片拍摄于十年前，那时的鲍春生还在给人做代工，因为生产能力有限，没有议价能力，为了抢到几笔大单，只能拼命压低利润，靠走量养活二十几个工人。

与“贴牌”不同，代工相当于“订制”，品牌方时常会有特殊要求——譬如对传统牛肉干的加工工艺进行“改良”，加入鸡肉、淀粉等辅料，使得成品口感更加松软易嚼，也进一步降低成本。

鲍春生虽汉姓作“鲍”，却仍是蒙古族人。因为父亲早年从草原迁入城市，家里没有草场，不靠畜牧为生，但也是吃着最纯正的牛羊肉长大，就没听说过牛肉干里要兑鸡肉和淀粉。

代工框架协议是早签好的，每笔订单和相应要求由品牌方不时发出，无法如期交付要承担高额赔款。鲍春生哪怕再不愿意，也只能按照要求供货。

但从那一刻起，他也下定决心，有朝一日，一定要做自己的品牌，让国人尝尝真正的内蒙味道。

尽职调查从创始人访谈开始。

聊到这一轮的融资规划，鲍春生表示要加大营销力度，不仅限于线上，也逐步向华北地区商超渗透，进一步拓展市场，力争打造成为老百姓记得住的零食品牌！

吴百川点头，“这一点我很赞同。前期我们也做过一些调研，市面上的牛肉干品类很多，仅内蒙当地的品牌就有大几十种，对于消费者、特别是外地消费者而言，品牌印象并不深刻，甚至可以说非常模糊。目前一些比较火热的线上零食品牌也做牛肉干类产品，但它们缺少原产地优势，在用料、成份乃至口味方面都存在诸多不足。这对你们来说都是很好的进入机会。”

至于品牌定位，鲍春生的观念与老吴不谋而合——主打“内蒙原产”和“无添加”，不必与潮流零食品牌在包装层面争宠，但要做差异化，可以走极简路线，与品牌定位契合。

谈到包装，鲍春生又道：“我们品牌部的同事已经出过几套方案，等下你们也帮参谋参谋。这个月底正好是咱们当地的‘游牧文化节’，有近两周的产品展销，我们打算先试个水。效果好的话，可以复用，往省外推。”

据鲍春生介绍，“游牧文化节”是当地政府为推动旅游产业、带动地方经济举办的年度大型活动，从七月底持续至八月中，以蒙古族一年一度的那达慕大会为核心展开，同时配套文艺表演、非遗宣传和商品展销，并与当地多个景区联动，每年都能吸引不少游客，也给像“壹号滋味”这样的地方品牌提供了很好的推广机会。

鲍春生要发力做品牌，烧钱自然是少不了。想要“复用往省外推”，也是变相敦促投资款尽快到账。

老吴当然可以理解，但仍不忘提醒：“从当地推向省外，还有一个问题值得考虑。相较于鸭脖、鸭翅一类的卤货，牛肉干本身的普及范围不广，仍然被许多消费者定位在‘旅游纪念品’这个层面，这就很难引发复购。怎么突破困局、把产品卖给‘游客’以外的消费者，你们在营销策略上，还是要多想一想。”

老吴顿了顿，又道：“当然，我们作为投资方，不会参与公司运作，具体方向还是由你们把控。但三年后的利润目标，我们希望能写进合同条款，对你们是激励，对我们也是保障。”

“是，是。”鲍春生接连点头，笑着应和，“关于这点，我的初步想法是加强产品研发，一方面要保留传统工艺，一方面也要迎合大众口味。另外，除了目前主打的牛肉干，我们也想多开发一些其他品类，一是其他牛肉类制品，这个研发我们一直都在做的，每年都会推出几款新品，再有就是奶食、奶制品，这个我们没有生产线，但可以和第三方合作，都在规划中了。”

访谈结束，鲍春生又安排两人参观了“壹号滋味”的生产车间。

车间厂长负责引导介绍，鲍春生全程陪同，以表重视。老吴则延续一贯风格，偶尔询问几句，实则考察“壹号滋味”的实际资产、生产能力与财务报表是否吻合，细心谨慎。

参观结束已经将近下午四点，鲍春生叫厂长帮忙订个餐位，说要让北京来的客人尝尝当地特色的全羊宴。hr

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