大燕文学

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第41章 强势道歉（第2页）

既然要做能存放的食物，那就必须找到能防腐的办法。

古代没有防腐剂，如果要长期存放，只有油炸和腌制这两个选项。

考虑到腌制食品含亚硝酸盐，吃多了不健康，于是辛晴决定用油炸来防腐保存。

她开始和面，面里加了鸡蛋和盐，少加水，这样和出的面筋道，发硬，擀成薄片切成细丝，下锅煮熟，晾干水分，然后支起油锅，下油锅炸，就成了简易版的方便面，爽滑、弹韧、不变形。

炸完之后的面整齐码在锅屉上，等着晾凉。等到吃的时候，取一把面放在海碗里，用开水一泡就行。

但是，她怎么能让师父他老人家吃开水泡方便面呢？必须另煮一锅养生的山药排骨汤，小火不停地煨着，不断添水，两三天是没有问题的。

面条经排骨汤一泡，就是一碗排骨面，热乎乎地吃下肚，深秋也就有了暖意。

做完这些，她又想到了凌云璟，想到他的饭量，哼，姑且做些馅饼吧，刚好五花肉还剩下不少，省得他跟师父抢面吃。

接着和面，这次面不加盐，加糖、酵子和油酥。

酵子是她昨儿下午回家时，专门去隔壁邻居家借的，昨晚蒸过包子，还剩下一些。

油酥也很好做，面粉、胡椒粉、盐，再用葱爆香过的热猪油一浇，搅拌成糊状就行。

面和好，面盆放进温水里加速发酵，趁这功夫，接着做馅儿。

平菇、香菇开水淖一下，挤干水分剁碎，和剁碎的五花肉馅儿拌在一起，放葱花、酱油、花椒粉、胡椒粉，再滴上两滴香油提香，两滴醋提鲜。

弄好肉馅，面也发得差不多了，揉成大小均一的面剂子，刷上油酥按压几次，开始包馅儿，最后按成饼状，平底锅去煎熟。

本来最后一步应该是用烤箱的，但是古代怎么可能会有那玩意儿，于是用古代大铁锅煎馅饼的步骤，就显得特别的耗时间。

辛晴往灶里添柴火边想，要是能认识个铁匠就好了，这些厨房用具开发出来，做些现代美食那就方便多了。

本想着自己还算是个美食小能手，结果离开了现代用具，立马就给整不会了。

幸好五花肉馅儿她弄得不多，剩下的五花肉，她打算全部炸成酥肉，淡口就能吃，容易保存，还挡饿。

她把剩下的五花肉切成细条状，用香油、酱油和花椒粉腌制一下，倒入鸡蛋液和地瓜粉拌匀，把刚才炸面条的油锅端到院子里的药炉子上，开始炸酥肉。

第一批下锅的酥肉刚炸好捞出来，就见院门被推开，邬神医精神矍铄，拎着药箱，踏着晨曦第一道曙光进了院子，吸着鼻子直呼一声“好香！”

辛晴站起身，笑着道，“师父您回来啦？饭快做好了，今儿早上就吃馅饼还有炸酥肉好不好？灶都占着，来不及做别的了，一会儿我再熬个排骨汤，放在这小炉子上，用小火煨着，您喝的时候盛出来，别忘了时不时加点水。”

邬神医忙不迭点头，转身朝正屋走，“好，好，待我更衣净手，赶紧开饭，我老头子可是饿了一晚上了，哼，什么大户人家，请人救命还不给饭吃，光知道塞银子，屁用没有……”

说话间，他进了屋里。

“凌云璟！混小子给我滚出来！”

狮吼功再次重出江湖。

突然的一声暴喝，震得辛晴头皮发麻，握着笊篱的手一抖，酥肉掉了一地。

邬神医气哼哼地从屋里出来，袖子捋到胳膊肘，手里拿着根竹棍，“混小子！今儿我就替你姑祖母好好管管你！”

“吱呀”一声，药房的门打开，少年顶着凌乱的长发，打着哈欠走出来，凤眸半睁，懒洋洋地往门边一靠，“这一大早的——”

他转头一瞧，就见他师叔祖怒气冲冲，挥着竹棍朝他而来，招式凌厉！

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