大燕文学

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第240 章 水磨玉米面（第1页）

上善道长还没有回来，林立他们已经把玉米都搓出来了。

实在是家里人的积极性太高了，他们没有见过，也没有吃过玉米，都非常好奇，想着早点吃到玉米做的吃食。

干玉米磨成面那是需要很多遍才能磨成的。

林立为了早点吃到玉米面，他干脆指使如意装了一盆玉米，把玉米清洗干净，然后用温水泡上。

这是前世时，林立小时候看到奶奶这么做的。奶奶有个小石磨，她种了点粘玉米。等到冬天一落雪，奶奶就把搓好的粘玉米粒淘洗干净，然后用水泡上，林立也不知道她泡了多久，反正就是看到奶奶把泡好的玉米粒从水桶里捞出来，然后放在小石磨上磨，还要不时地往石磨眼里添水，一会儿功夫，石磨就流出来水面汤了，奶奶在石磨的接口处放一个水桶接着。

等粘玉米粒都磨完了，奶奶就缝一个面袋子，把水面汤装进去，吊在高处向下控水。水都控干了，又放在草木灰上面搁一天，然后打开面袋子，就倒出一团团半干的面来，奶奶揪出一块揉好之后，就开始烙粘饼子吃，

玉米粒泡了一个时辰，林立就让如意刷干净石磨。开始磨面。

磨制的时候，林立悲催地发现，玉米没有去皮，这样磨出的面里会有皮子，吃起来口感不好。

“哎呀，如意，咱应该先给玉米去皮的，我忘记这个步骤了，怎么办？”林立懊恼地敲着脑袋对如意说。

“这皮子不是也能吃吗？”如意捏捏玉米皮子问林立。

“能吃是能吃，就是口感不好，粗皮喇嗓子。”林立解释。

“没事儿，只要能吃就行呗，把皮去了多浪费呀。”如意说道。

“这次就这样了，咱们下次一定要先去皮，去掉的皮也不浪费，是可以喂猪的。”林立对如意说。

“那要怎么去皮？”如意问。

林立想了半天，咋去皮他也不知道啊。

“应该是玉米清洗完就开始磨，那样就能去皮吧？然后用簸箕簸出去皮子。”林立也不敢肯定地说。

“行，等一会儿咱们就试试。”如意倒是干脆，立刻就要试验一下。

如意推了一会磨，王蔷就跑过来了。

“娘，你下去歇一会，我来推磨。”

王蔷的力气就是大，推起石磨来跟玩一样，转的飞快。

推水磨其实很麻烦，要不时地向磨里添水，还要随时清理磨盘上的面水，把它扫到下面接着的木桶里。

还好磨得玉米并不多，只有一木盆，不过一会儿就磨完了。

如意不用林立吩咐，就拎来水把石磨冲洗了一遍，石磨上沾着的玉米面都给冲下来了。

王蔷双手拎着两木桶面水，轻轻松松地就送到了厨房。

“王蔷啊，我发现你的力气又长了。”林立一脸羡慕地问，如果自己也有这么大的力气就好了。

“她能不长力气吗？一个人吃两个人的饭，天天肉食不断。”如意在一旁揭短。

“能吃才好呢，小宝说了，能吃是福。”王蔷满不在乎地说。

“对呀，能吃才有力气，要是像秀秀那样成天吃猫食，咋能有这么大的力气，力气大了好干活。”林立在一旁帮腔。

“钱嫂子，你去把布袋子拿来。”如意也不理会两人，吩咐在一旁帮忙的钱氏。

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