大燕文学

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第233章 搓药丸（第2页）

北口村下雪了。

并不是大片的雪花，而是像小米粒一样的米粒雪花，沙沙作响。

林立带着羊毛帽子，缩着脖子向石小花家跑去。

“林立，下雪天你怎么还跑来了？快点进来暖和暖和。这下小米雪天儿最冷了。”石婆婆看到进屋的林立赶忙拉着他上炕。

“石婆婆，我是来告别的，明天我和师父就要走了。”林立顺势脱鞋爬上炕，土炕烧的很热乎。

“这就要回去了？”石婆婆非常不舍地看着林立。

“是啊，我还要回去上学呢。”

“哎哟，上学可是大事，那可耽误不得。”

“是啊，我已经耽误好多天了，回去搞不好要被先生罚。我也没想到这次出来会有这么多天。”林立趴在炕上烙肚子，跑了一路，吃了一肚子的风，感觉肚子里冰凉的。

“那今天别走了，在婆婆这里吃饭，婆婆给你包饺子吃。”石婆婆说道。

“好啊，婆婆我最爱吃饺子了，好长时间没有吃饺子了，我都馋啦。”林立一口应下。

“正好有人送来一条大鱼，婆婆给你包鱼肉馅的饺子吃。”石婆婆说道。

“婆婆，你会包鱼肉馅饺子？”林立非常惊讶，北方人可不会包鱼肉馅水饺的。

“是啊，婆婆老家在山东，我们那里鱼很多，所以会包鱼肉馅水饺。”石婆婆笑着说道。

“婆婆老家是山东的，可是听不出来呀？”林立没想到石婆婆是山东人，怎么到处都有山东人呢？

“呵呵，我爹是当兵的，在我十来岁时，我爹把我们接到这里，这么多年了，山东话都不会说了。”石婆婆说道。

是啊，离开老家那么久，又是年幼时离开的，可不就是很容易变的嘛。

林立把肚子烙热之后，就跟着石婆婆来到厨房，看她是怎样包鱼肉饺子的。

厨房的大木盆里，躺着一条七八斤重的大草鱼。

石婆婆把草鱼宰杀后洗净，去掉了鱼头和鱼尾，然后开始剥鱼皮。

石婆婆剥皮的技术很高，一条鱼的皮剥下来之后非常完整，令林立吃惊不已。

石婆婆笑着说：“我很小的时候就和娘学着剥鱼皮，大鱼的鱼皮剥下来做下水的衣服，所以练出来了。”

原来山东的渔民也用鱼皮做衣服啊。

石婆婆剥完皮之后，又把鱼骨剃去，只剩下雪白的鱼肚子肉了。

她把鱼肉放在菜板上，细细地剁成了鱼糜。又取来一块肥肉也剁成了泥。

“婆婆跟你说，包鱼肉饺子一定要放肥肉，这样饺子才香呢。可惜现在没有韭菜了，不然再加点韭菜进去，味道就更好了。”石婆婆对林立说道。

石婆婆拿出一把野葱，林立和她一起挑拣洗净，石婆婆把野葱剁碎放到一边。

石婆婆拿来鱼头、鱼骨处理干净，放入锅中。

“婆婆，你弄鱼头鱼骨熬汤喝呀？”

“是熬鱼汤，可是这鱼汤啊，是要加进鱼肉馅里的。”

“啊？这加进去鱼汤，还能包了吗？”

“一会呀你就知道了。”石婆婆一边说一边往锅里倒入清水，加入一点米酒和花椒粉，盖上锅盖开始熬了起来。

等鱼汤熬好了，石婆婆把渣滓都捞了出去，然后用木盆盛出鱼汤端到了外面。

这一下林立可明白了，这是熬的鱼冻，放进鱼肉当中，到时候煮好的饺子一咬一包汤。

石婆婆开始和馅了，她把肥肉糜加进鱼糜里，再加入精盐，又打进去一颗鸡蛋开始搅拌。

林立看石婆婆搅馅看的都累够呛，要不停滴搅拌，过了一会儿，石婆婆出去把鱼汤拿了回来往鱼馅里放，边放边搅拌。

林立发现自己又猜错了，原来鱼汤的作用相当于水了。

石婆婆一直搅到鱼肉上劲才算完。这时候婆婆剁碎的野葱加入鱼糜里，然后拿来一小瓶香油往里面滴了几滴，开始搅拌，搅拌好之后放到了一边。

这吃个鱼肉饺子可是真费劲啊，赶上搓药丸了。

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