大燕文学

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第130章 干锅牛肉对了知府大人的胃口（第1页）

林立他们正要大快朵颐，包厢门被推开了。

孙掌柜和李知府走了进来，孙掌柜哈哈笑着说：“听到你们包间里非常热闹，我俩来凑个趣。”

小二跟随在后把他们包间里的菜都端了过来，放在桌子上，退了下去。

“哎呀，那可是太荣幸了！”林立立刻接话道，赶紧站起来给李知府行礼。一众人都站了起来，林立马上给众人介绍了李知府。

没想到张爷爷领着纪祥礼和林东走出来，倒头就拜，林立站在那里愣住了。

李知府呵呵笑着说：“这是在外面，不必这么多礼，快快起身。”

张爷爷他们起身后，林立恍然明白，是他自己忘记了，这是在古代，平民老百姓见官是要行跪拜礼的。

孙掌柜坐下，看到桌子上一大盘子的干锅牛肉，转身对身边的林立问道：“这是什么菜？”

“干锅牛肉。”

“看起来很好吃的样子。”孙掌柜夹起一块牛肉片放进嘴里，嚼了几下，“嗯嗯，居然这么嫩，是怎么做的快和我老孙说说。”

如意在旁边说道“牛肉切薄片，加少量盐，生粉，酱油，花椒粉，料酒，菜籽油腌制。”

“生粉是什么？”孙掌柜打断如意的话问道。

“是我用地瓜做出来的类似面粉的东西，也可以叫地瓜粉，它可以让肉质鲜嫩。”林立解释道，这可是他从家中带来的，去年收了地瓜之后弄了一些地瓜淀粉。

“哦，你有多少？”

“你老可别打主意，我没有多少，你要等到今年秋天时，才能够供应给你，现在没有原料。”

“啧。”孙掌柜咂舌，不再说话了。

如意接着说道;"姜切片，蒜瓣拍碎，胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。锅烧热放油，放入胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅锅热放油，放入香料炒香，再放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干。最后加入适量豆瓣酱，酱油，盐，花椒，辣椒调味。就做好了。”

李知府听了如意的介绍，说道：“这做起来还真是复杂，我也尝尝味道如何。”

说着李知府也夹了一块干锅牛肉送入口中。

“嗯~不错听名字我还以为是干干的，没想到这个牛肉确实香嫩可口，还不像我吃过的其他牛肉嚼不烂，带着一丝茱萸的辣味，美味，真的是美味。”

就在这时，孙掌柜突然发出了一声鬼嚎。

“哎呦喂。”

只见孙掌柜张大了嘴，不停地吸着气。

“林立，你这菜里面下了毒了吗？我的嘴，好疼啊。快，快给我来一杯水。”

看到孙掌柜被辣到的样子，林立哈哈大笑了起来。

一边给孙掌柜递去了一杯白酒，一边说道：“怎么可能下毒，老孙同志，这个东西叫做辣椒，你现在是被辣到了。过一会儿就好了。”

孙掌柜接过林立递来的酒杯，看都没看，直接喝了一大口。

想一想，一个被辣椒辣到的人，突然喝了一杯更刺激的白酒，那种感觉，真的是超级加倍。

“噗！”孙掌柜一个没忍住把嘴里的酒全喷了出去。

站在孙掌柜前面的林立早有防备地躲在了一边，看着孙掌柜被辣的够呛，笑的腰都直不起来了。

“掌柜的，给您水。”小山子这时候才匆匆忙忙地跑了过来。

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