大燕文学

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第123章 美味海蛎包（第1页）

回到厨房，林立先挑出大海蛎子，让杂役刷洗干净，然后用尖刀撬开砺壳，去掉一扇砺壳，只留下长着砺肉的一扇，排在盘中。

剥好的大蒜剁碎，然后起锅烧油，倒入蒜蓉煸出香味，关火离锅。加入料酒，酱油，盐搅拌均匀。

把拌好的蒜蓉放在海蛎子上，放入锅中大火蒸五分钟即可。

紧接着林立就把教杂役撬出来的海蛎子，加一点油顺着一个方向画圈，这样子碎砺壳就能去掉了，然后用水冲洗干净。葱花切碎放进海蛎子碗里，加入少许盐，如果有玉米淀粉就好了，现在只好放一点面粉搅拌均匀。

两颗鸡蛋打散备用，锅里放油，油热加入海蛎子小火煎制，微黄时翻面，蛋液沿着锅沿慢慢加入，小火煎制蛋液凝固。

美味的海蛎子煎蛋就好了。

这时候，蒜蓉海蛎子也出锅了，林立端出盘子，撒上香葱，淋上热油。

林立把两道菜端到孙掌柜面前：“请孙伯伯品尝。”

孙掌柜一边吃一边频频点头，林立凑到他的耳边说道：“伯伯，海蛎子是大补之物，男人吃了是最好的，懂？”

孙掌柜哽了一下，然后捧腹大笑，点着林立说道：“你这个调皮的孩子，真是人小鬼大。”

林立捂嘴笑着跑向厨房，他要做海蛎子最好吃的方法：萝卜丝海蛎子包。

让帮厨们先擀些包子皮。林立找来了萝卜，一些肉馅，一筐鸡蛋，还有切好的葱花。

先把萝卜切成细丝，下水焯一下。焯好的萝卜丝过过冷水，再把水分挤干净。

用一个手心大的小碗，上面放上擀好的包子皮，让包子皮顺着小碗凹进去。

在凹进去的地方先放一些葱花和萝卜丝垫底，再用少许肉馅铺薄薄一层。

肉馅上面再打一颗鸡蛋，鸡蛋液里放上一些海蛎子，再滴几滴香油。

最后像包包子一样包上口，直接下油锅。

在热油中，等包子逐渐开始发黄，就捞出来放在一边把油沥干。

就重复着这样的步骤，林立众人很快就做出了二十多个海蛎包。

香喷喷、金灿灿的海蛎包放在桌子上散发着诱人的香气。

孙掌柜使劲地嗅了嗅说道：“油炸包子我也吃过，但是这用海蛎子做出来的海蛎炸包果真不一样，和小友说的一样，真是香的不得了啊。”

林立一脸骄傲的说道：“那当然，说到吃喝玩乐我可是当仁不让的南波万！”

众人虽然不知道林立说的南波万是什么万，但是林立确实弄出了光闻着就如此美味的海蛎包，赞美的话不要钱的往外扔。

正好在这时候，小山子带着王大海和王小鱼回来了。

林立看人都齐了，开口说道：“大家都来尝尝味道如何。”

已经被诱惑了半天的众人早就迫不及待的想要尝尝这海蛎包了，纷纷直接用手一人一个拿着香气扑鼻的海蛎包吃了起来。

一瞬间，整个后厨都弥漫着海蛎包散发出来的鲜香气。

“这真的是太美味了，我从来都没有吃过这么好吃的包子。这海蛎包都已经能做我店里的招牌了！”孙掌柜一脸享受地说道。

“不愧是小宝，真厉害。”小口小口地品尝的如意也笑眯眯地夸奖着林立。

“嗯，不错，是很好吃。”张爷爷也点头说道。

“真美味！”

“真香！”

“实在是太鲜了！”

“这萝卜和鸡蛋也特别好吃啊！”

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