大燕文学

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第一百六十八章 美味的欢迎（第1页）

入夜，外面雪花飘飘，将幽蓝夜空变得灰白一片。

橡树堡内，灯火通明，不吝惜木材的情况下，将室内变得温暖如春。

餐厅内，长桌上，摆满了各种各样的美食，赛西夫人拿出了她的最高水平欢迎主人回家。

其中最引人注目的是摆在正中的烤羊腿，卡特介绍说：

“今天刚刚猎到的北山羊，非常新鲜，岁数不大，肉质细嫩。

经过好几个小时的烤制，外表金黄酥脆，内里鲜嫩弹牙。”

林加德打趣道：

“没想到几天没见，你倒是学会了推销美食的话术~”

卡特一本正经的说：“不是推销，我在阐述事实~”

“噗~亲爱的，别跟卡特辩解，他可是老古板了~”菲奥娜调皮的说。

早已跟城堡里的人混熟，又是女主人身份，偶尔开点无伤大雅的玩笑，会让家中氛围更和谐。

“oh~夫人，您这么说卡特会伤心的~”卡特夸张的表示。

“是吗？那你伤心一个给我看看？正好给先生助助兴~”

林加德竟然点头：“是啊，不然晚餐太无聊了~”

夫妻俩一唱一和，卡特感觉自己要被玩坏。

还是拜伦解救了他：“先生、夫人，除了烤羊腿之外，我着重推荐这道菜！”

他一手背后一手端着银质托盘，在集中新鲜蔬菜的中间‘躺’着一条鳗鱼。

“这是？”

“腌鳗鱼，先生，咱们圣约翰的特色菜，不是什么时候都能吃到的，毕竟鳗鱼不好抓~”

听他自豪的语气，林加德很配合的问：“所以，这条鳗鱼是你抓到的？”

不等他开口，菲奥娜先一步抢答：

“没错，你出征的那天他就下海抓鱼去了，非要抓几条鳗鱼腌上，等你大胜归来后品尝！”

这份心感动了林加德，这是充满感情的美食。

“谢谢，放下，我要好好品尝~”

拜伦反倒不好意思了：“这是我请教母亲后自己做的，不知道好不好吃~”

“一定好吃！我已经闻到家的味道了。”

这可不是给拜伦面子，是真的不错。

前世他在国内吃过类似的美食，其实就是把鳗鱼开膛括肚以后，用优质海盐腌制起来。

鱼肉的细腻和盐的粗糙仿佛就是老天早已安排好的机缘。

鱼肉富有弹性，盐又具备质感，放在一起揉搓，简直是天作之合。

不过在制作的过程中，却不是什么好玩的经历。

需要用干净的双手，将盐贴着鱼肉反反复复揉搓，过程中，会感觉手上有一种酥麻的灼热感，非常不好受。

等盐一遍一遍搓到鱼肉里，黏着鱼不放，鱼腥味才差不多被盐吸收，当然还有鱼肉里的水分。

这一步很关键，如果不能脱水成功，鳗鱼就会很快发臭，不能吃了。

做完这一步，才仅仅是工程的一半。

将搓好的鳗鱼和更多的盐，一起放入瓦罐数日，又一起在竹匾里风干，这道美食才算制作完成。

不过在上桌前还要经过简单的再加工，拜伦将鳗鱼放在铁盘上低温炙烤，让鳗鱼表面形成一道类似于琥珀色的外壳。

利用低温让鱼肉慢慢成熟，出国前，再撒上某种野菜做的酱汁，搭配各种新鲜蔬菜一起端上桌，好看又美味。

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