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“猪肉做菜,虽说咱们后厨的一个个,家中都各自开始豢养仔猪,可外面谁都瞧不起猪肉。所以这一次,是咱们这些用猪肉做菜人的机会。”
“当然,世子虽说安排了大任务,但不能急躁,更要戒骄戒躁。该做的事,不能出岔子。军中将士的伙食,以及伙房日常的事务,都必须稳健的进行,不能有任何的耽搁。”
“如果因为三天后的全猪宴,就影响了将士的吃食,上头怪罪下来,上头怪罪我,那么我就处罚你们。我不会拿你们去顶罪,我会扛下来,但你们就得被我处罚。”
林长庚说道:“这些,都是你们知道的规矩,多余的话,我就不说了,好自为之。”
“明白!”
一个个齐齐回答。
这样的训话,在后厨时常发生,一个个早就习惯了。
林长庚再度道:“我们这一次全猪宴,务求一举成名,彻底让人震惊。这一次,在菜品上,必然是有讲究的。”
“赵二!”
林长庚吩咐一声。
“在!”
赵二站出来,恭恭敬敬的说话。
赵二相貌憨厚,个子不高,身体颇为壮硕。毕竟在伙房内,伙食可是极好的。昔年的赵二,瘦骨嶙峋,可是如今,早就不一样了。
林长庚说道:“你最擅长的,是处理猪头。这一次的全猪宴,猪头部分,由你来安排,做一个卤猪头出来。从猪拱嘴、猪耳朵、猪头皮,全部给我做好。”
“明白!”
赵二郑重道:“请师傅放心,保证完成任务。”
林长庚点了点头,又道:“王四!”
“在!”
王四也站出来。
他却是很精瘦,个子挺高的。他一双眼珠子滴溜溜的转动,透着一股子机灵劲儿。
林长庚道:“你小子最擅长的,便是炖汤。猪蹄的位置,就交给你。这一次的猪蹄,便炖猪蹄汤,至于佐料,你看着办。”
“保证完成任务。”
王四也是立刻回答。
“李麻子,你擅长制作蹄髈,所以这一位置交给你处理。”
“喏!”
“凌圆,你擅长的是腌菜扣肉,你负责这一道菜。”
“喏!”
“高丰,你擅长的是红烧猪大肠,这一道菜就交给你。”
“喏!”
……
林长庚不断的安排。
一道菜一道菜的吩咐下去,因为后厨的厨子中,每个人都学了林长庚的技艺,每个人都有自己的拿手菜。这些人也就是在世子府内,搁在外面,随便撑起一个小店铺,那是没问题的,却也没有人愿意离开。
在世子府,这是多大的荣耀!
林长庚把一切安排妥当,这时候才松了口气。他如今要总揽全局,同时,监督所有人做事儿,这事情不简单。毕竟这一次的全猪宴,只许成功不许失败,不能有任何的瑕疵。
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