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五月二十一日,国际茶日。
值此佳节,怡然居精心筹备了一场茶会。与会茶友,除了几个媒体朋友,大都是第一届茶文化大赛的选手。正如网上所言,因为热爱,他们中的不少人,还坚守在茶文化领域。叶紫云、李之南、楚丹阳、冉蒙蒙,已是茶圈中的新秀;于夏、王嫣然、刘曦,仍行走在习茶的路上。多年未见,难得重逢,他们兴奋地聊聊过往,仿佛重回大赛时光。
但热闹是他们的。竹西独自躲在角落里,不时地望望他们,显得格外落寞。吕海穿过人群,凑到她身边来,“怎么啦?羡慕吗?”竹西扭过头去,懒得理他。吕海又转到她面前,嬉笑着说:“我看啊,你跟姓方的,怕是难如愿了。不如,你再考虑考虑我吧?只要你跟我,我保证,让你过得比她们还好。”竹西嗤笑了一下,反问道:“这话,你信吗?以前,你不也这样说过?可结果呢?”吕海脸色变了变,迅疾又恢复如常,言之凿凿道:“我发誓,这回绝对是真的。不然,让我失去所有。你等着,就在今天,只要过了今天。”竹西警觉起来,趁他不注意,偷偷打开了手机录音。然后,她笑着问他:“那你说说看,为什么非要过了今天呢?”吕海见她笑,很是得意,便忘形地滔滔不绝起来。
茶会就要开始了,他们才结束了谈话。
怡然居内,茶会正有序推进。
主泡台前,丹阳率先入座,点上一支上好的沉香。不大一会儿,袅袅香气,飘散开来。茶友们调匀呼吸,心也跟着安静下来。任凭窗外烈日如火,室内却一片清凉。
再看丹阳,身着仿宋服饰,更添了几分沉静内敛的气质。她轻声慢语道:“难得佳日,旧友新朋,共聚一堂。我便献丑了,现示仿宋点茶,源出徽宗《大观茶论》,可称‘七汤点茶法’。”
茶友们无不敛声屏气,静心聆听,认真观察。只见她气定神闲,动作却极爽利,炙茶,碾茶,罗茶,候汤,燲盏,一气呵成。“接下来,该是点茶了。分七汤进行:一汤,量茶受汤,调如融胶;二汤,击拂既力,珠玑磊落;三汤,击拂轻匀,粟文蟹眼;四汤,稍宽勿速,轻云渐生;五汤,轻盈透达,茶色尽矣;六汤,乳点勃然,缓绕拂动;七汤,乳雾汹涌,溢盏而起。请各位茶友,仔细观看,用心体会。”
只见她侧耳聆听水沸声,侍机提壶。注水入深色建盏,轻轻摇晃一周,再将水缓缓倒掉。舀上一匙茶粉,放入盏内,注少许水,用茶筅调成膏状。再注水,以筅击拂,再注水,再击拂,如此六次,动作或缓或急,均有定法。直至茶沫洁白绵密,咬盏不散。整个展示过程,伴着舒缓的《高山流水》,泡台上的一丛兰草,极具美感。茶友们仿佛走过幽邈的时空,经历了美与善的心灵洗礼。
表演结束,丹阳盈盈一笑,向各位茶友致意。茶友们这才缓过神来,纷纷赞叹不已。趁着热闹,吕海又望了一眼竹西。正巧竹西抬头,与他目光相遇。这短暂的眼神交流,在紫云看来,竟是说不出的遗憾。如果能够早点发现,就不必有今日的事了。紫云叹了口气,不自觉地摸了摸身后,又看了一眼之南,无奈地点了点头。
不一会儿,主泡台前,已撤去点茶用具,换成了一套工夫茶器。接下来,轮到之南展示。她着米色茶服,大方落座,笑道:“今借丹阳宝地,为大家对冲两款茶。饮过之后,按老规矩,要猜出茶类,并做出品评。小心,有坑哦。”
多年不见,之南还是如此调皮。大家呵呵地笑起来。冉蒙蒙说:“你只管泡,品饮的事,就交给我们吧。”大家纷纷说是,对于盲品,他们还是有这个自信的。
之南开始泡茶。工夫茶的冲泡,虽不似点茶繁复,却对水温、注水方式、出汤时间等,要求极高。只见水沸后,她并不急于冲泡,而是让水静滞一会,不时以手触壶感受温度,然后才开始温杯洁具,将两款茶分别投入左右盖碗,轻晃摇香,揭去碗盖,单边定点,悬壶高冲,稍待片刻,左右开弓,将茶汤倒入两个公杯中。如此重复两遍,公杯里的茶汤已有八分满。
冲泡结束,之南笑道:“两款茶,以公杯把颜加以区分,绿色为1号茶,灰色为2号茶,请各位茶友,细心品饮。品饮结束,可要交流的哟。”大家又纷纷笑道:“知道了,还用你啰嗦?”
除了传茶、倒茶、品饮的轻微声响,整个茶室很是安静。待大家放下茶盏,微笑着抬头看向之南时,品饮才宣告结束。之南多么希望时间就此停住,可是,要做的事,她和紫云必须去完成,否则,就对不起纯净无染的杯中物了。她也微叹了口气,又尽速调整好状态,笑意重回脸上。之南挨个扫过茶友的脸庞,最后停在了竹西脸上,朗然笑道:“竹西,你是绿茶行家。在左诸位,你敢称第二,没人敢称第一。那就麻烦你,先说一说吧。”
竹西已经吃出两款茶的不同了。只是放在茶会上,让大家品评,又是什么意思呢?难道说,他们已经发现了掺假之人?那么,她的月儿,该怎么办呢?会不会因此失去方总的怜惜?她心里纠结起来,不由得看了一眼吕海。正在这时,之南点到了她的名字。
她摸了摸口袋里的手机,缓了数秒钟,然后,下定了决心,尽量显得平静地说:“从刚才的冲泡手法上看,相信大家已经猜到是绿茶了。再观茶色,品饮茶汤,一定会更加确信了。只是,具体的茶品,若没吃过,肯定猜不出来的。紫云,你说对吗?”
紫云看了竹西一眼,并没有接她的话,只是心绪复杂地笑了笑。马上,便有人不服起来。最先忍不住的是刘曦。她说:“虽没吃过,也不至于猜差了。我看呢,今天是之南故意挖了个坑,两款茶,明明就是一款嘛。”
此话一起,点头者有之,摇头者有之,旁观者亦有之。一时之间,茶室显得躁动不安起来。之南抬抬手,示意大家噤声,才又笑道:“既有争议,不如这样,同意是两款茶的,请举左手,同意是一款茶的,请举右手。”
茶友们纷纷笑着点头,觉得这个提议很是不错。他们又一番斟酌后,才慎重地举起了手。举左手的,有紫云、竹西、吕海、丹阳。其余的,均是右手。这个结果,既在意料之中,又出乎意料之外。吕海?他的品饮水平何时这样高了?紫云疑惑起来,难道掺假之事,另有隐情?
之南也是一愣,笑意凝了片刻,才道:“若是少数服从多数的话,今天这两款绿茶,该为同款茶品。而实际上,确是两款。吕海很厉害,虽没吃过,却能辨别出来。”此话一出,一片哗然。他们觉得这个结果,根本没有说服力。之南看了一眼紫云,笑道:“谜底,请紫云给大家揭晓吧。”
茶友们的目光又转向紫云。紫云看了一眼竹西和吕海,才颔首缓缓起身又转身,从身后拿出两包茶来。她高举茶包,正色道:“这是两款绿茶,一款名为荒野绿云,一款是掺了假的‘荒野绿云’。两款茶,虽说茶味极为接近,但只要细品,还是有细微不同的。这样,我们先看干茶,再换用评审法,重吃一回。相信大家会有新的判断。”
紫云打开茶包,分成若干小份,方便大家察看。她说:“请看,荒野绿云的干茶,条索颀长,且有明显根蒂,这源于它的自由生长。再看掺了假的,其中有为数不多的干茶,条索短而肥,挑出来,又比较匀齐,切无明显根蒂。”
“不错,这是人工打理的规模茶园,才有的干茶模样。”说这话的是冉蒙蒙。经她提醒,大家纷纷附和,不错,确实这样。
紫云笑道:“之南,闷泡评审的事,还是交给你吧。”
之南早已准备就绪,投茶、注水、出汤……动作很是娴熟。不一会,茶汤闷好,大家开始品饮。这一次,他们吃得更为仔细,调动眼耳鼻舌身意,去感受两款茶的不同。很快,便得出了一致意见:确为两款茶。
茶友们开始疑惑,既是两款茶,这样做的目的何在呢?这时,几个反应快的,开始明白过来,所谓的茶会,并不简单。尤其是几个记者,已经嗅到了新闻的价值。
吕海以为终于等到机会,该他上场了。他又得意地朝竹西笑了笑,起身大声道:“诸位茶友,请听我一言。”
茶友们本就很意外,一向不显山不露水的吕海,竟能吃出是两款茶,现见他要发言,纷纷投去注视的目光,看他能说出什么新论来。
感受到大家的关注,吕海更得意了,将早已烂熟于心的话,极富煽动性地表述出来,“做茶,贵在品质。茶品优劣,是判断一个茶人或企业,能否走长远的标准。今日两款茶,一款为今年声名鹊起的荒野绿云。所谓好茶难得,能吃到便是修来的福分。遗憾的是,我们还吃到了掺假的茶。既知掺假,为什么还要拿出来糊弄茶友?难道忘了,掺假是茶之大忌?我更有理由怀疑,信赖荒野绿云的茶客,是否拿到的是真正的茶品?会不会有欺骗消费者的情况呢?”
“说得好!”有人推门进入茶室,大声喝彩。推门而入的是方超凡,喝彩的正是苹果视频的李总,吕海的老板。看见超凡,人群开始不淡定了。
“阿景助理怎么来了?”
“什么阿景助理,人家是钱总?”
“什么钱总,云凡不是早没了?”
“是没了,人家现在专心做茶,荒野绿云,就是他打造的精品。”
“这个我听说了。今年的茶王,好像叫‘荒野红凡’,也是他做的。”
“了不起,了不起。”
……
本来,吕海听到老板的夸赞,正志得意满,堆起了满脸的笑意,又扫了几眼竹西,向她炫耀着。没想到,姓方的一出现,又是这般轰动,吸引住了竹西的目光。他不禁忿恨起来,迫不及待地说:“那么,请方总给大家解释一下吧?”
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