大燕文学

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第149章 刺鱼v刺身（第2页）

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看到林杰已经开始忙碌了，林东也抓住这条金枪鱼的尾巴，把它拖到垂钓平台的里面，省得一会林杰中鱼，收线的时候手忙脚乱的再跘倒就不好了。

再说，钓上来的鱼立即放血是非常有必要的。

因为所有的动物，包括人类和鱼，在剧烈的体力活动或者能量消耗时，肌肉中会积累乳酸，这是因为身体的肌肉无法获得足够的氧气来正常运作。

而随着乳酸的积累，鱼肉就会被“燃烧”或受损，受损的鱼肉越多，鱼的价值就越低。

像大眼金枪鱼这样的游泳能手。它的游泳的速度非常快，旅行范围远达数千公里，甚至能作跨洋环游，所以才被称为“没有国界的鱼类”。

金枪鱼每天都在游动，所以它的血液里会产生很多乳酸，如果不及时放血的话，乳酸就会侵入金枪鱼的鱼肉里，这样就会严重的影响金枪鱼肉的口感。

所以为了减少鱼肉里的乳酸生成，唯一办法就是让它永远不要动——立即杀死鱼。然后尽快把鱼血放掉，这样才可以更好的保存鱼肉的质量。

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另外，还有一件事也很有必要，那就是把鱼的内脏，以及鱼鳃这些没用的东西去除掉。

内脏和血液一样是非常容易滋生细菌的物质，所以最好也是去掉。

如果是放血之后再做这些动作的话，就不会弄脏整条鱼了，这也是放血必要性的一点。

如果把这些事情都做掉的话（杀鱼、放血、去除内脏），会增加许多工作量。

不过林东可不用担心这些，因为林东拥有林之灵这位顶级的大厨，像处理各种食材这样事情，林之灵可是非常乐意去做的。

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林东刚刚把大眼金枪鱼移到合适的位置，这时林之灵已经拿着杀鱼刀来到了平台上，看到金枪鱼已经摆放在甲板不碍事的地方。于是林之灵直接走到了金枪鱼的位置。

用杀鱼刀很麻利的切断了金枪鱼两侧的大动脉，金枪鱼的大动脉就在鱼鳃的后面，林之灵在鱼鳃后面割出两个口子以后，回手就砍下了金枪鱼的大尾巴。

这些工作都做完以后，林之灵又拎起冲洗船尾甲板的水管，塞进金枪鱼头部的刀口里，把动脉里的血液从金枪鱼尾部都冲洗出来。

等林之灵把水管放进另一侧大动脉以后，林之灵也没有拔出水管，而是转身就开始给金枪鱼开膛破肚了。

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等林之灵把这些工作都做完了以后，把金枪鱼的内脏和巨大的鱼头和尾巴都丢进了海里。

鱼头上是那点鱼肉，早就让林之灵给剔下来了。所以也没有什么保留价值了。

等林之灵把金枪鱼的内脏和头尾都丢到海里以后，当时一群金枪鱼就游了过来。

这些金枪鱼可真是一群野蛮的动物，竟然连自己同类的内脏都抢着吃。

这个上来咬一口鱼头，甩动一下脑袋，那个上来咬住内脏，也是狼吞虎咽的吃下去，很快这些金枪鱼的下货就这几条金枪鱼给吃没了。

就在林之灵刚刚处理完这条金枪鱼，这时船尾的鱼竿又有了动静。

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