大燕文学

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第33章 梅汁鸡汤（第1页）

今天晚上就是系统给的5星任务的截止时间了。

宋杰将身材火辣的比基尼小姐姐从梦中踢飞，起了个大早。

淘洗干净大米后放进蒸饭柜进行蒸煮，早饭也来不及吃就急匆匆的出了门。

开着小毛驴赶到了最近的菜市场。

宋杰挑选了两三只养了三年以上的老母鸡，让老板帮忙处理干净再砍成几大块。

带着老母鸡，跑到商超购买了做鸡汤用的锅后火急火燎的赶回了家。

回到家已经是上午八点出头了。

把鸡放进清水里，加入料酒姜片葱一起浸泡出血水。

先把炒饭给炒出锅后放进保温桶里，再一次蒸米饭。

把浸泡了半个小时的鸡肉捞出，于水龙头下清洗干净。

做鸡汤尽量不焯水，避免其鲜味流失。

所以尽量浸泡出血水，务必把鸡肉清洗干净。

取出10份酸梅，浓浓的果香味与咸酸味扑鼻而来，舌根处感到酸意，口水涌起。

取出酸梅，将一颗酸梅捣碎，均匀的涂抹在鸡肉上。

每一块鸡肉都要均匀的涂抹咸酸梅肉，再腌制10分钟入味。

腌制好的鸡肉放进汤盅内，一次性加足够的水，避免中途加水。

加入一点姜丝去腥，再加入两颗破开肚子的红枣干。

加入一整颗完整的酸梅，淋上少许的酸梅汁。

为了稳妥起见，宋杰取出少量超稀有大米清洗干净后用卤料纱布袋装着，一并放到鸡汤里熬煮。

为了的是让鸡汤吸收稀有大米的成分，使得厌食症患者更能接受。

盖上汤盅的盖子，放进炖汤蒸笼里，大火烧开后转小火慢炖。

老火靓汤，梅汁鸡汤炖越久，越入味越美味。

为了及时了解火候，宋杰把鸡汤放在快餐车的灶台上慢炖，一并带到小吃街去售卖。

把孜然羊肉炒好倒进保温桶，抓紧时间把所有食材一一搬到楼下的快餐车里。

等他到了小吃街，已经是11点多了。

争分夺秒的做了个快汤，又把写好的牌子给挂了出去。

【阿杰快餐今日份推出震惊套餐:“梅汁鸡汤”。

梅汁鸡汤200份，仅售卖10份。

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