大燕文学

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第54章（第1页）

而他家的就不一样，一层肥膘足有二三指厚，切出来的五花那可是真五花，纹理清晰，红白分明，烧烤、炖煮、红烧，怎么弄怎么好吃。

一年多了，元鸥一直都从这家买肉，老板跟她都熟悉了，见她一口气要了这么些就打趣道，&ldo;做大餐呐?&rdo;

元鸥笑着点点头，&ldo;对，一个朋友要出去工作了，践行。&rdo;

老板今年不到五十岁，长相憨厚，听了之后忙点头，&ldo;是该好好补补，小年轻异地恋不容易啊。&rdo;

元鸥当场就来了个大红脸，着急忙慌的解释，&ldo;没有的事儿，您想多了!&rdo;

&ldo;行行行，&rdo;老板哈哈笑几声，看着特别理解的点点头，&rdo;你们年轻人都脸皮儿薄，我不说了。&rdo;

把肉都分门别类包好了，老板抽空接了个电话之后又叫住准备掏钱的元鸥，&ldo;姑娘，我们庄子上刚杀了头牛，可肥，马上就送过来了，你要点儿不?践行宴光有猪肉不单调?&rdo;

元鸥笑，&ldo;老板会做生意呀，不过你们怎么这会儿冷不丁的杀牛呢?&rdo;

对方闻言叹了口气，&ldo;也不想的么，这不叫啥来着，天有不测风云，学校不是刚放假么，有几个孩子淘，趁大人不注意撵着牛到处跑，一个没弄好就把牛弄沟里去了，一条腿都折了!真是可惜了，本来打算再养个把月呢。&rdo;

说完最后一句，老板马上意识到自己似乎做了件傻事，忙补救道，&ldo;不过现在也很好了，我的意思是再养养多长几斤肉还能多卖点钱呢!&rdo;

元鸥失笑，&ldo;行，那就来点儿。&rdo;

好肉难得，也讲究一个巧字，反正今天得大开火，就算她和谷毅吃不完也可以留着慢慢吃么!

老板嘿嘿笑了几声，&ldo;那到时候一块算账就行了。&rdo;

元鸥又补充道，&ldo;再给我点牛腩，哦，牛筋也要，对对牛百叶，那个不能少!过几天做毛血旺吃，对了，大骨也给我一根!熬汤的。&rdo;

不知是不是以前苦日子过多了，元鸥特别注重吃，只要有钱就不会委屈自己的胃。老板不说牛肉还好，一说她脑海中就迅速浮现出无数牛肉美食，口水分泌都加快了，当下噼里啪啦点了一堆。

交易了这么久，肉铺老板也知道眼前这位小姑娘内里就是个老饕，当即笑着答应了，&ldo;放心放心，还没运过来呢，你肯定是头一份儿!那什么，大骨我就送你了，那个不要钱!&rdo;

元鸥连忙推辞，&ldo;那怎么行，钱是一定要给的!&rdo;

&ldo;就这么滴了，&rdo;老板也是个实在人，&ldo;买卖人就讲究个开门红么，你是我今儿头一单买卖，又是熟客，还买了这么多，搭点也应该。&rdo;

人家实在，自己也不能太矫情了，元鸥见状也就应了。

牛不一会儿就运过来了，老板给她按照要求割好了，除了刚才说的大骨之外，又余外送了条巨大的牛尾巴。

元鸥又不好意思了，刚要开口就见那老板大手一挥，分外豪爽道，&ldo;不值什么，回去好好炖个牛尾粥，让男朋友早去早归!&rdo;

元鸥：&ldo;……&rdo;

算了，听说老板家里有两个上初高中的孩子，干脆下次来帮他带些果干啊蛋糕面包什么的。

人家大方，自己可不能就这么空手收了，天底下没这个道理，有来有往才是正途。

因为去得早，元鸥回来的时候也不过才八点多钟，昨天就跟法语家教请假了，时间倒也宽裕。

先把肉都放到冰箱里冻着，不然等会儿切的时候太软了反而不好切。

当初搬家的时候，别墅里其他地方元鸥都没动，就是把厨房下大力气改造了，除去一般家庭厨房会有的厨灶和锅碗瓢盆，元鸥还添了不少大大小小的砂锅和烤箱烤炉，光是灶盘就有四个之多，可谓相当专业。

她把今天的收获简单捋了一遍，决定下今天的菜单：

午餐：番茄炖牛腩，酱香排骨，溜肥肠，手撕包菜外加牛尾烩粥，主食是热腾腾香喷喷的大米饭，配菜可以再加一个用醋腌制的酥海带丝，最下饭不过。

两个人四菜一汤，而且大部分都是肉菜，绝对够了。

按照以往谷毅的行为模式推断，估计他晚饭也得赖在这里吃……

等会儿就把牛骨处理了炖上，等到晚上差不多七八个小时，中间不断撇去大油，那时候的汤汁才是真正的浓郁香醇，刚好用在晚饭上，极容易吸收。

鉴于午餐肉食偏多，因此晚餐应相对清淡：

干煸四季豆，香菇菜心，鱼香肉丝和大骨汤。

把菜单写了贴在流理台上，元鸥麻利的绾了头发，围了围裙和套袖，操着菜刀开始大杀四方。

番茄炖牛腩和牛尾粥都比较耗费时间，因此得先拿它们开刀。

肉铺老板给挑的好牛腩，肉和筋都是齐备的，炖煮的好的话，到时候肉入口即化，筋则是劲道弹牙，两种截然不同的味觉享受交融在一起，别提会有多美!

把洗干净的牛腩切块之后放到冷水里面煮，烧开之后撇净血水血沫备用。葱姜蒜等煸炒出香，然后把处理好的牛腩放进来炒。

稍后将煸炒过的牛腩转移到砂锅里，倒入水和其他的调味料，然后开炖。

好些人做这道菜的时候喜欢用高压锅，因为比较快，而且牛腩也会容易烂，但是元鸥却偏偏喜欢用砂锅。

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