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第六十六章 炸糖糕(第1页)

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可还不等顾久洲走过去,谷小满已经一手抓着一边扁担钩子绳,找到了平衡。

谷小满走了两步发现不晃悠了,高兴地冲顾久洲嚷道:“看,我会挑扁担了!”

顾久洲突然觉得自己有点儿没用,干活不行,做饭不会,难怪人常说“百无一用是书生”。

送了饭回来,谷小满歇了会儿,叫上顾久洲开始打麦子。

用洗衣服的棒槌不断敲打麦穗,将麦粒击落。然后将秸秆挑出,用木锨将麦粒高高扬起,利用风将麦粒中的粮糠吹走,剩下干净的麦粒。

这些活计顾久洲都没干过,觉得十分新奇有趣,等全干完累出了一身汗,竟不觉得脏,反倒浑身舒坦。

“没想到做农活也挺有意思的,难怪有诗云‘堪羡麦熟蚕成,酒香鸡嫩,风味农家别。’将来若真能菊老陶园也不错。”顾久洲感慨道。

谷小满毫不留情地道:“咱们这跟玩儿一样当然有意思,可是打几百斤上千斤麦子就没这么容易了。单说压麦,就得用石碾子滚一天,更别提垒麦秸垛、扬麦、装袋,没有七八天根本忙不完,还得是中间不下雨,要是赶上下雨就更麻烦了,连夜抢收麦子慌的连鞋都顾不上穿的时候多得是。”

顾久洲脸色微囧,他也就是想一想,真让他在乡下住一辈子,早晚会变的跟虎子一样,天天被谷小满嫌弃。

谷小满想起一事,有些郁闷:“你知不知道,今年田赋又增加了,牛婶子算了一下,将近一般收成都得交上去,剩下的只够吃到过完年。”

“为何?”顾久洲一脸震惊,“朝廷为了鼓励农耕一直在减免田赋,淇县怎敢自己增加?”

谷小满叹了口气道:“听说要修河堤,朝廷拨的银子不够,县里要自己出一部分。”

“荒唐!”顾久洲很是愤怒,“修河堤本就是官府的职责所在,就算缺银也该自己想办法解决,怎能从百姓身上克扣?田赋征收事关重大,田税不均,贫弱受弊;田赋不平,岁久莫治。这么简单的道理难道他们竟都不知道?”

谷小满见他气成这样,忙道:“我也是听人说的,不一定当真,咱们赶紧磨面吧,要不晚上赶不上吃炸糖糕了。”

等面粉磨好,谷小满便开始做炸糖糕。

第一步是烫面,烧一锅开水,一大碗面加一小碗油都倒入面盆中,一边倒入开水,一边用擀面杖使劲搅拌。

烫面很黏,需要持续用力搅拌,才能把面团搅好。把面烫好放到一旁等着放凉,谷小满先准备馅料,一般庄户人家的炸糖糕里面就是裹一点儿白糖,她觉得太单调,打算炒点儿芝麻,做成芝麻糖馅。

芝麻炒熟,捣碎,拌入适量白糖。馅料做好,面团也放凉了,谷小满开始揉面,揉搓至面团油光发亮,就能包了。

揪成小剂子,捏扁,包上芝麻糖馅,团成扁扁状,一个个刷上点油整装待发。

等全部包好后,就可以炸了,新鲜的菜籽油黄灿灿,炸出来的糖糕色泽金黄,手心大小圆溜溜的看着就十分喜人。

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