大燕文学

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第六十六章 炸糖糕（第1页）

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可还不等顾久洲走过去，谷小满已经一手抓着一边扁担钩子绳，找到了平衡。

谷小满走了两步发现不晃悠了，高兴地冲顾久洲嚷道：“看，我会挑扁担了！”

顾久洲突然觉得自己有点儿没用，干活不行，做饭不会，难怪人常说“百无一用是书生”。

送了饭回来，谷小满歇了会儿，叫上顾久洲开始打麦子。

用洗衣服的棒槌不断敲打麦穗，将麦粒击落。然后将秸秆挑出，用木锨将麦粒高高扬起，利用风将麦粒中的粮糠吹走，剩下干净的麦粒。

这些活计顾久洲都没干过，觉得十分新奇有趣，等全干完累出了一身汗，竟不觉得脏，反倒浑身舒坦。

“没想到做农活也挺有意思的，难怪有诗云‘堪羡麦熟蚕成，酒香鸡嫩，风味农家别。’将来若真能菊老陶园也不错。”顾久洲感慨道。

谷小满毫不留情地道：“咱们这跟玩儿一样当然有意思，可是打几百斤上千斤麦子就没这么容易了。单说压麦，就得用石碾子滚一天，更别提垒麦秸垛、扬麦、装袋，没有七八天根本忙不完，还得是中间不下雨，要是赶上下雨就更麻烦了，连夜抢收麦子慌的连鞋都顾不上穿的时候多得是。”

顾久洲脸色微囧，他也就是想一想，真让他在乡下住一辈子，早晚会变的跟虎子一样，天天被谷小满嫌弃。

谷小满想起一事，有些郁闷：“你知不知道，今年田赋又增加了，牛婶子算了一下，将近一般收成都得交上去，剩下的只够吃到过完年。”

“为何？”顾久洲一脸震惊，“朝廷为了鼓励农耕一直在减免田赋，淇县怎敢自己增加？”

谷小满叹了口气道：“听说要修河堤，朝廷拨的银子不够，县里要自己出一部分。”

“荒唐！”顾久洲很是愤怒，“修河堤本就是官府的职责所在，就算缺银也该自己想办法解决，怎能从百姓身上克扣？田赋征收事关重大，田税不均，贫弱受弊；田赋不平，岁久莫治。这么简单的道理难道他们竟都不知道？”

谷小满见他气成这样，忙道：“我也是听人说的，不一定当真，咱们赶紧磨面吧，要不晚上赶不上吃炸糖糕了。”

等面粉磨好，谷小满便开始做炸糖糕。

第一步是烫面，烧一锅开水，一大碗面加一小碗油都倒入面盆中，一边倒入开水，一边用擀面杖使劲搅拌。

烫面很黏，需要持续用力搅拌，才能把面团搅好。把面烫好放到一旁等着放凉，谷小满先准备馅料，一般庄户人家的炸糖糕里面就是裹一点儿白糖，她觉得太单调，打算炒点儿芝麻，做成芝麻糖馅。

芝麻炒熟，捣碎，拌入适量白糖。馅料做好，面团也放凉了，谷小满开始揉面，揉搓至面团油光发亮，就能包了。

揪成小剂子，捏扁，包上芝麻糖馅，团成扁扁状，一个个刷上点油整装待发。

等全部包好后，就可以炸了，新鲜的菜籽油黄灿灿，炸出来的糖糕色泽金黄，手心大小圆溜溜的看着就十分喜人。

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