大燕文学

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第二十七章 圆桌会议三（第2页）

“你们知道我为什么后来一门心思的想开这个西餐厅吗？”姚远正事说完，觉得嘴还是没痛快，想再多说点什么。

众人撇嘴，“想挣钱呗。”

“不只是想挣钱那么简单，想挣钱路子有的是，不至于还兴师动众的骗人上街卖麻辣烫，凑那个启动资金。”

“那是因为啥？”

“我是那天带小胖儿和小水儿去吃啃得鸡被刺激了，我是厨子，你们都知道，就看啃得鸡的今天，你能想想到十几年、二十年后的餐饮市场，尤其是快餐市场，会是啥样吗？”

“会是洋快餐的天下，现在的孩子都爱吃这一口炸鸡，等这帮孩子长大了，这个炸鸡就会成为他们小时候记忆里的味道，是别的食品代替不了的味道，如果这个啃得鸡没有竞争对手，就由着它这么发展，你就说这二十年后，这个洋快餐会发展成什么样？”

“那个七块五一份的套餐，里面的直接成本是多少？现在你们都能算的出来，毛利润超过了百分之七十！开业当天啃得鸡的流水就做到了三十万！想想一下这些洋人用这个破炸鸡，每年得从咱这挣走多少钱！”

“所以我就有点不服气，任由这么下去，吃他的炸鸡长大的孩子，习惯性的还会再带着自己的孩子去吃这个洋玩意，到时候，快餐市场全被他们垄断了，咱本土的餐饮人还有啥好蹦跶的。”

李清第一个听懂了姚远的执念：“所以，就因为你是个中餐厨师，你担心以后的活路，所以撺掇我们开一家西餐厅，跟啃得鸡竞争？”

你咋那么敢想呢，跟啃得鸡竞争，也不照照镜子，看看自己的身量！这是潜台词，估计大家脑子里都是这么想。

“算不上是竞争，体量不一样，根本没有可比性，那人家那么大的集团，不对，应该叫做财阀，根本就不在乎一时的盈亏。你信不信，如果真有了像样的竞争对手，人家可以不顾成本的倾销，直接把对手打趴下。他们在乎的不是一时的盈利，而是在做市场，培育年轻一代的口味，为以后的垄断打基础呢。对于餐饮市场来说，归根到底这是一种侵略，咱能做到的只是给市场多一点选择。”

黄小川的眼睛又眯起来了，打量着这个姚远，想分辨他嘴里那一句话是真的。

李清是大学生，又是学的国际关系，虽然不太同意姚远的看法，觉得他根本是在危言耸听，现在讲究的是改革开放，打开大门，迎接外资、利用好外资，怎么就成侵略了。但是大学里的学习、思维训练，也让她不由得多加了一份思考。

“姚远啊，你说那么多，我怎么听不太懂啊，你今天再给我明确说一遍呗，就是咱们弄这个买卖到底能不能挣钱呢？能挣多少钱？”

姚远就贱笑：“别人先不说，就说你那奎志，你最挣钱的是这套宅子啦。”

奎子又是一个没听懂，就觉得这个姚远最近总是在自己面前犯贱，真想找机会收拾他一顿。

皮埃尔不乐意了：“我算看出来了，你们几个人都是穷光蛋！”用手一划拉周围的几个人，把在座的所有人都包括进去了，手指指到小胖儿的时候跳过去了，唯独把这个孩子排除在外。

“不只是穷光蛋，还是骗子，没钱还要开餐厅，还要开的这么大，我现在都怀疑我的百分之五的股份，值不值一百元。”皮埃尔的声音听起来好像有点气急败坏。

“哈哈哈哈，明白过来了？晚了！皮哥咱们可是已经都是说好了，就你给供的那些货，账期一个月，都得到时候才能给你结。”姚远有点乐不可支。

“我跟你说吧，在我的计划里，就咱们这个小院西餐厅一百八十个室内餐位，每天保底营业额是五千，剩下的自己算去吧！”这个数字姚远已经跟黄小川反复探讨过多次，是个有把握的最低营业额，在这个团队全体人员都参加的第一次会议上，姚远觉得有必要提出来，给大家提振一下信心（再画一个大饼）！

“一天五千，一个月是十五万？那利润有多少？我能分多少？”奎子目光闪烁。

姚远转头看着黄小川：“黄总，我的事都说完了，要不我跟小胖儿先撤，那边还有一大堆事呢，你们接着聊？就按那天说的，把公司结构，占股比例还有分工都明确一下？毕竟以后你们要干的，可能不只是这一个餐厅呢。”

黄小川毫不犹豫：“姚远，你别走，这事必须得有你一份，咱们这个会还得接着开！”

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