大燕文学

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第21章 试营业1（第1页）

不需要黄道吉日，也没有大张旗鼓，经过一天的紧张筹备，宁阳“东北烧烤”试营业了。

全体员工就位，狗熊心情忐忑的严阵以待，服务员还临阵磨枪默背着老板给的介绍词。

两个老板站门口焦急的等待着第一个客人光临。

足足等到了十一点了，终于有几个人中年人在门口探头探脑的往里面看，嘟囔着问这是个啥店？

王鸿涛赶忙出门说道：“您好，我们是新开的烧烤店，采用天然木炭，用上等的材料腌制新鲜的食材，现场自助烧烤，让您自给自足的享受美味，是您朋友聚会、家庭聚餐的绝佳去处，有兴趣欢迎您品尝一下。而且您是本店第一波客人，所有的消费包含酒水全部打五折！”

本来跟狗熊商量的是第一波客人免费，但王鸿涛觉得有些亏了，也没必要。要知道，现在整个宁阳县就两个大饭店，小食堂都不多，烧烤店有三四个但是环境都很差，自己的“东北烧烤”最起码窗明几净，包间里都有饮水机，在这会绝对有竞争力，可以说是整个县城面积最大、卫生最好、最有特色的烧烤店，真的不愁没客人。

果然，几位客人走了进来，问道：“这是个烧烤店呀，自助烧烤？让我看看怎么烤？”

王鸿涛赶忙把他们带到包间，介绍了如何操作，如何排烟。

毫无意外，几人坐下了，而且兴致勃勃的开始点菜，要酒。

这会的利润，其实酒水占了大头，大多数人还没有形成自带酒水的习惯，一瓶白酒有一百以上的利润，可怕的自尊心。

想想后世，大家基本上白酒都自带了，也没人觉得不好意思。

万事开头难，有了第一桌就有第二桌，在小县城，任何一个新开业的餐馆基本都能火爆一段时间，新鲜事物本来就少，大家猎奇心理很严重。

到了十二点，6个包间坐满了，大厅6张桌子也坐满了，狗熊喜笑颜开，嘴都合不拢了，所有的员工飞快的忙碌着，王鸿涛干脆跑到后厨帮忙。

饭店里人声鼎沸，喝酒的人吆五喝六，场面是相当红火，引的过往行人都忍不住朝里面多看几眼。

到了一点多，还有3个包间在喝酒，剩余位置全部被服务员打扫干净了。

饭点过了后，断断续续进来一两桌，刚才高峰期可是退了好几桌客人。

狗熊盯着吧台看收银员算账。

悄咪咪的说：“12桌了，桌均消费260，还有3桌喝酒的没结账，今天已经卖了3千了，嘿嘿！”然后就开始手舞足蹈的。

王鸿涛也高兴，忍不住说：“这才到哪呀？咱们是烧烤店，到了晚上人更多，晚上的收入才是大头，那可都是些喝酒的，晚上有的忙，我估计得到12点以后，10点多服务员放了，咱俩亲自照店。”

狗熊闻言兴奋的说：“真的吗？要是那样，我熬通宵都没问题，能挣钱，谁能睡得着呀！”

哈哈，这个财迷！

趁着这会人不多，让大家抓紧时间吃饭、休息，给下午的高峰期养精蓄锐。员工们倒没啥说的，王鸿涛面试的时候就首选有经验的，估计到了晚上她们才会觉得累吧。

到了下午四点多，客人渐渐的多了起来。

到了政府下班时间后12桌就彻底坐满了，员工们又开始忙碌了，三个服务员明显不够用，两个老板也亲自上手给客人点餐，后厨就跟打仗一样，厨师气喘吁吁的给王鸿涛说：“老板，要是生意一直就这么个，得招人了，要不然上菜速度慢了客人抱怨了。”

桌子是坐满了，但是翻台率有点慢，不够也能理解，毕竟是烧烤店，一半多的客人都会喝酒，一屁股坐下就得几个小时，看着门口排队的几波人，差点把狗熊急躁死，这都是钱呀！

到了晚上八点多，这波客人断断续续的结账了，又陆陆续续的来了几桌。

到了十点，还有六桌，都是喝酒的。

服务员都累瘫了，感觉话都不想说了，晚上吃饭大家都没时间，稍微不忙就赶快跑厨房扒拉几口，都很敬业。

王鸿涛让服务员去每个包间进去问了一遍，还需不需要加菜，厨师要下班了。

等彻底把最后一波客人安排好后，就把厨师和服务员都放了，后面再来客人就不接待了。

两个老板和收银员开始结账，狗熊满脸期待着收银员按着计算器，听到每一个报数都那么的悦耳。

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