大燕文学

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第626章 多次试验（第1页）

画儿又去粮仓取了一些泛黄的米，然后去了火头营。火头营的人对楚画儿那是早有耳闻，靖王的未婚妻，也是一代厨王，曾经还在宫中任司膳大夫，专门负责皇上的饮食。

虽然这火头营里做的食物没有那么多色香味的讲究，可是都是做吃的，所以对于楚画儿的出现都显得格外的紧张。营头对画儿那是毕恭毕敬，朝着画儿行了一礼：“楚大人，这夜里到火头营来，是否王爷需要准备夜宵？”

画儿摇了摇头：“不是的，相信你们对粮仓也有耳闻，王爷哪有心情吃夜宵。”说着便把一盆泛黄的米放在案台上，“粮仓一半的米都成了这样了，我想你们今天帮我一个忙，看能不能行得通！”

营头看着那发黄的米，眉头深锁：“楚大人，这……这米若是做成饭给将士们吃，将士们肯定得闹。”

“我知道，所以我想到了一个办法，就是不知道行不行得通！”画儿说着便把她洗过的米拿出来递给营头，“你看看这米，洗过之后味道淡了许多，若不仔细闻是闻不到霉味的。”

营头一作对比，这米确实比没洗过的米好太多了，便说：“大人是想拿这米煮饭试试？看味道重不重？”

画儿摇头：“这煮米饭米的好坏，一开锅就能闻出好坏来，这米不用煮就知道煮出来的味道不会有米香。所以我想若是把这米辗碎了，再兑些豆类的东西，那味道会不会被冲掉。”

营头想了想便点头：“那试一下吧！或许可行呢？”

画儿听营头这么一说，顿时露了笑容：“那麻烦营头了，我们一起试一下，这若是成功了那些米便不会浪费，将士们也不会饿肚子，定是大功一件啊！”

营头有些窘迫的笑了笑：“立功倒是没想，就是想着那么多粮食糟蹋了可惜。”

画儿便开始和火头营的人一起动手做试验，本来粮食就紧张，所以每次试验都不敢用多，特别是那豆子更是不敢浪费。第一批黄豆米粉弄出来了，兑水做成团子，然后上锅蒸。开锅，没有一点儿米香，豆香也被盖过了，虽没有香味可那米的霉味也不明显。

画儿和营头吃了一点，还能入口，吃的时候还是有些许不太好的味儿散出来，虽然不明显，可是若遇到个鼻子比较敏感的，那肯定也会出事儿。

营头脸上露出牵强的笑：“还可以，不仔细尝也吃不出来。”

画儿摇了摇头：“这样不行，这样偶尔吃一次无所谓，如果长期吃肯定是不行的。”画儿说完，便把团子放下了，“我们再试试能不能再加些别的东西把那味道盖过去。”

“那得味道重的，才能盖过去吧！若不然这味道肯定还在。”营头虽然不是做精细食物的，可他天天跟食物打交道，这个道理他还是懂的。

画儿听营头这么一说，便仔细思考起来：“味道重的！那只有菜可以放味道重的东西，像这种米团也就只能放点儿糖什么的。”别说这是在军营，平常吃的都金贵更别说是糖了，哪里会有大量的糖放在这里啊！

营头随口补了一句：“那要不弄点儿菜在里边？”

画儿一听顿时心里一喜：“对呀！团子里包点儿味道比较大炒熟的菜不就行了？”这么一说，画儿赶紧看看了案前，取了白萝卜、红萝卜、藕、干辣椒、大蒜叶，然后把他们切成丁，然后放油盐调味炒熟。再把这些做馅放在米团里包起来，再蒸熟。

营头在一旁看得目瞪口呆，把蒸熟的有馅的团子取出来一个，尝了尝。这一口咬下去，嘴里除了米味，更多的是萝卜馅的味道，这馅的味道真的挺重，而那馅里的汁水被米团吸收，完全就没有了那不好的味道，鼻子闻到的也只有萝卜的香味。

营头面带笑容，一个劲的点头：“嗯嗯，好吃，完全不像是发了霉的米做的。”

画儿听到营头的肯定，顿时露出了欣慰的笑容：“看来那些米也不是全都会浪费掉。”

一旁打下手帮忙的人看着楚画儿和营头那高兴的样子，一点儿喜悦的表情都没有，而是说：“这吃倒是好吃！可是太难做了，这要先把黄豆炒熟，再把米磨成粉，还得炒馅，炒完了还得一个个的包。这几万人吃的，就是一个人吃一个，那也得包几万个，太费时了。”

“就是，想想那么多米还有继续往下霉的可能，也不可能等到我们天天需要多少去磨多少粉，然后做成团子。”

画儿听完这人的话，顿时反应过来，这个米团子确实是可以利用那些发黄的米，可是放在军中做几个人吃还行，做那么多人吃那是不现实的。而且那些米还要持继坏下去的可能，所以这个方案是不成立的。

画儿想了想：“那么只有把那些米一次性洗干净做成米粉或者别的东西，然后吃多少弄多少，而那处理过的米粉还不会继续坏下去。大家都说说你们吃过哪些用米粉做的食物？”这真是一个需要动脑筋的事。

营头儿说：“我们家乡每到快过年的时候，会用米做年糕。”

画儿的家乡也有做年糕的习俗，可是这米不是糯米啊！粘性没有糯米好！所以做成年糕的可能性不大。

“年糕是用糯米做的，我们这个米没有粘性，做不了年糕的，还有其它的吗？”画儿将目光投向了其它人。

“我们家乡过年会用米做成豆丝！”

画儿忙问：“豆丝是个什么东西？”

那人看画儿感兴趣便说：“这个就是把绿豆和米随水磨成浆，然后在锅里摊成皮，卷起来切成丝，炒着吃，特别好吃！也可以晒干，青黄不接的时候，就拿出来放在水里一煮，放些青菜盐什么的，就可以吃了。”

画儿一听这个可行，她现代在湖北武汉是吃过这东西的，存放方便，还好吃！便点头：“这个方法不错！要不我们试着做豆丝吧！经过那么多道工序，说不定那个味道就散掉了。”

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