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这段时间各种肉真就没少吃,但是很近没有吃麻辣烫了,她突然有些馋了。
想吃,就要行动。
所以,天还没黑,在娘和姐姐回来之前,她开始动手做麻辣烫。
麻辣辣汤要想做好吃,关键的一步,关键是在汤料上。
用清水做出来的麻辣烫,远没有用老汤做出来的麻辣烫好吃。
所以,王玉莹每次做麻辣烫都是先熬汤。
把从市场上买来的小笨鸡洗干净剁成块之后,放在大锅里先小火撇去浮沫,再用大火熬汤。
熬制半个小时,鸡汤飘香,颜色变至泛着白色时就差不多了,这个时候把鸡肉捞出,可以留下或者放凉之后放到下顿做自己爱吃的美食。
鸡汤留作备用。
鸡汤做好了,然后开始正式做麻辣烫、
1:锅底起油,放入葱姜蒜花椒大料炒香,放入豆瓣酱,火锅底料。
2:倒入事先准备好的鸡汤。
3:加入自己爱吃的各种食材:粉条、海带、鸭血、油菜、香菇、金针磨、鱼丸、方便面,牛肉卷或者羊肉卷等。
王玉莹不太爱吃羊肉卷,关键是不太喜欢吃羊肉那种膻味。她放的牛肉卷。
是自己买来的牛肉自己切的,片切得特别薄。
方便面,放的是这个时候就有的老牌子三鲜伊面。
4:放入味精,冰糖,鸡粉等作料。
5:大火烧开,煮熟后,出锅即可。
家里烧的是煤炉,还有两口大地锅,所以一起开火的时候做也很快。
这边麻辣烫做好了,那边又溜得花卷也热气腾腾了。
王玉莹知道江淮人吃辣时,就特爱就着馒头或者花卷吃,于是还特意溜了花卷。
家里的花卷都是母亲事先蒸好的,每一次都会蒸一大锅,放在一个篮子里,吃的时候溜溜就可ok了。
王玉莹刚一做好饭,罗兰和荷花就回来了。
大老远就闻到了扑鼻而来的香辣味,这把荷花馋得,口水都要流了出来。
这一顿饭,一家人吃得热火朝天的。
就着香辣可口的麻辣烫,荷花吃了三个大花卷,吃完了之后,手摸着肚子说吃撑了。
罗兰还笑着说:“别人怀孕了,都因为反胃吃不下饭,你自从怀孕后,咋还越来越能吃了呐?”
荷花咯咯笑,“命好呗。这麻辣烫做得这么好吃,家里现在顿顿都有鸡鸭鱼肉,我倒是想反胃呢,但是条件不允许啊!”
王玉莹笑得合不拢嘴。
这顿麻辣烫,她一个人都吃了两大碗,更别说是有了身孕的姐姐了。
有了身孕自然胃口会变大,关键是好吃啊。
一家人吃饭的时候放着电视,看着家里,现在摆设什么都有,冰箱洗衣机大彩电,样样齐全,胃口也好。
吃完了饭,罗兰才想起正事儿,问王玉莹,“你有没有给苏之燮去个电话,告诉他东西都收到了?”
“还没有打呢,”王玉莹说:“我估计他已经知道了。”
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