大燕文学

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第47章（第1页）

在冰水的作用下，原本还掺杂着一些牛奶的黄油迅速变得干硬金黄起来，白蔻继续揉捏，纱布里的黄油就成了团，变成了一块金黄干净的黄油。

“黄油做好啦！待会儿我们就来用它制作一道美食！在那之前，我们先来制作一锅酸奶。”

白蔻在一个能源小锅里面倒上大半锅牛奶，而后撕开了一包菌粉，道：“酸奶的制作很简单，只需要倒一些白砂糖和乳酸菌就好。这个菌包是在食用菌专卖店里买的，里面含有好几个品种的乳酸菌，这一锅奶只需要一包菌粉就好。”

白蔻把菌粉都倒进锅里，又倒了一些白砂糖进去，打开能源锅，选择了40度恒温模式。

“好了，现在就等它自己慢慢发酵就好啦，我们现在来制作今天的菜品吧！”

【啊咧！这些不就是今天的菜品吗？】

【嗯嗯嗯？】

【难怪刚刚觉得今天的几个菜都比较单一，虽然味道不同，但都是奶味儿，原来还没正式开始吗？】

“哈哈哈，这些都是原材料啦，不过星网上买不到，我们就只好自己做啦。等以后旗舰店慢慢上新，大家就能用现成的啦。”

【那个……不得不说，主播大大你们的旗舰店好慢呐！】

【对对对，上次的小馄饨和豆沙包呢？还没开始做吧？】

【嘤嘤嘤，离实现馄饨自由还遥遥无期吗？】

白蔻不好意思地挠了挠头，道：“放心吧朋友们，馄饨和豆沙包已经在筹备生产线了，预计这个月中旬，大家就能实现小馄饨和豆沙包自由啦！”

说完，白蔻就赶紧转移了话题：“好了好了，我们来制作今天的菜品吧，今天要带给大家的是蛋挞和盒子水果蛋糕以及酸奶水果捞。”

说完，白蔻就让小呆从冷藏箱里面拿出了一桶牛奶，这桶牛奶和一般的牛奶不太一样，带有明显的分层。

“这是我昨天放在冷藏室里面的牛奶，大家可以看到，这上面已经有了明显的分层，上面这一层就是淡奶油了，我们待会儿会用到哦。”

白蔻把上边儿漂浮着的一层淡奶油都舀出来，装在一个大碗里备用。

“我们现在先来做蛋挞的酥皮吧，蛋挞的酥皮做起来还挺麻烦，不过这个方法在很多甜点上面都可以用到哦。”

白蔻想了想，又说：“我再去沟通沟通，争取把蛋挞皮也做出工业半成品吧，不然每次擀酥皮也太麻烦了。”

白蔻一边称面粉和黄油，一边介绍道：“现在我们要先揉面团，需要150g的面粉、20g软化的黄油还有8g的糖粉。”

白蔻少量多次地加水揉搓后，面团就渐渐变得光滑起来，和包馄饨的面团不同，这一次的面团明显更加油润。

“面团要醒发一会儿，我们趁着这个时间做一个戚风蛋糕吧。”

戚风蛋糕白蔻在第一次直播中已经演示过了，所以这一次没有边讲解边做，很快就把面糊送进了烤箱。

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