大燕文学

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第4章 做豆腐（第1页）

家里几个女人不知道宋云领着孩子们做到什么时辰，总之今早一起来，模具已经放到堂屋里了。

据早起的宋大江说，昨晚他爹和三叔后来也加入其中，家里的男人除了宋老汉，竟然都忙活起来了。

可能是外面下大雪，冬天实在是没事可干，所以大家对于活动活动筋骨还挺愿意的。

宋园一起来就去查看了豆子的泡发情况，发现里面还有一些硬芯，估摸着下午就可以拿去村口的石磨坊去磨了。

冬天天寒地冻，人们干不了活，通常起的也较晚，太阳升起来现代时间也得八点多了，忙活忙活，吃完早饭已经差不多上午1o点左右了。

宋园来了两个多月了，还是不习惯用古代时间计时，总是用现代时间换算。她也逐渐尝试着更改过来。但是也需要日积月累的习惯。

家里的孩子都窝在大房屋里玩耍打发时间。男人们在堂屋编柳条，女人们在上屋跟着老太太做针线。刚刚进腊月，年关近了，该洗洗，该缝缝，总要体面一些过个年。

宋园在家里找了一圈，才找到一个跟前世豆腐纱包材质的棉布，让奶奶裁剪了所需的大小。现在万事俱备，只欠东风。下午磨完豆子，就可以开工了。

大概家里都有些期盼，有心事的情况下，时间仿佛过得非常慢。终于到了两个时辰左右，宋园看了一下豆子发现已经完全泡开，宋家三兄弟就带着宋园拿着豆子去村口的磨坊了。

昨天下了一天的大雪，积雪较深，家里女人孩子们把他们挡在家里不让他们出去。而宋园因为要去看着，不得不去。所以大家一致商量大伯拿着豆子，她爹抱着她，三叔拿着装豆腐浆水的工具。

雪的确非常大，三个人深一脚，浅一脚的摸索，比平时速度慢了不少。走了很久才到磨坊。

据宋老汉说，村里磨坊是从他们村出去的一个举人老爷修建的，供给全村无偿使用。为了防止雨水和雪水，还特意建了个小房子。

平时很多时候都是排队的状态，今天因为大雪过后道路难行，倒是一个人也没有。

磨东西是几个老宋家男人擅长的。但是泡过的豆子还真是没磨过。开始也是有些忐忑的，但是当看到真的出了豆腐浆水的时候，三个人心里稍微有了一些底。

看来这孩子也不是瞎说，虽然对这孩子为什么会做豆腐存疑，此刻也没多问。

石磨的速度是远远赶不上电磨的速度的，记得前世家里打豆腐用的都是电磨，一份豆子很快就能磨完，省时又省力。

有时候还是会怀念有电有暖气的日子呀。宋园感觉有些冷，紧了紧身上的衣服，棉袄太薄了，风打进来身子冰凉。

磨豆子需要往磨里面加水。如果不加水，磨出来的豆浆会很干。这活本来是她三叔的，宋园因为太冷想活动活动就抢了过来。

几个人大约用了半个时辰，终于把所有的豆子磨完了。打道回府的路上自然又是深一脚浅一脚，回到家鞋子也都湿透了。

在灶前烤了一会儿火才缓了过来，手脚不那么凉了。宋园把事先准备好的工具拿出来。指挥着爹和大伯用绳子固定豆腐纱包四个角，把豆浆用瓢舀到纱布里，开始过滤。

单纯的等豆浆下沉是非常慢并且过滤不掉太多的豆渣的，需要把制作好的两根木条其中一端绑在一起，然后放到装有豆浆的豆腐纱包中间夹，方便豆浆挤出水分过滤残渣

这一步很考验体力。不过幸好大伯和她爹都是做惯农活的，倒也不难。如此反复，终于不在挤出豆浆，就可以把豆腐渣收起来了。

下一步就是熬豆浆，厨房里站满了人，一听说到了烧火环节，她娘，大伯娘，三婶都往上冲，连她奶都上前来了。小辈们根本插不上手。

大家也是太好奇了，确实没有见过做豆腐，这是一个全新的体验，都觉得很有趣。锅很快就开了，豆浆上面开始凝结出一层浅黄色的，薄薄的皮。

宋园用筷子一点点夹起来，放到碗里。兴奋的喊着宋老汉和宋王氏

“爷奶，你们快来尝尝，现在出豆皮了，可香了。”豆皮本来就不多，不可能全家人都尝，那就给家里的两位老寿星尝尝吧。

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