大燕文学

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第四十五章 简易的西餐厅（第2页）

三四种口味的披萨，

五六种简单的沙拉，

主菜也就是茄汁猪扒、罐焖牛肉、奶汁大虾、黄油鸡卷区区四五道，

汤就更简单，一道罗宋汤、一道奶油蘑菇汤，总共就两种，

再加上炸鸡柳、洋葱圈、炸薯条、炸虾球、等等几样小吃，

意面肯定是少不了，但也就一种肉酱面上了菜单，

甜品就更糊弄，姚远根本对西餐甜品就不太掌握，干脆就把什么椰汁西米露都加进了菜单充数。

就这样，凑出了一个两页纸的简单菜单，交给了老幺。就这样，老幺还感觉压力山大，带着他的一众喽啰，每天钻进厨房反复研究试制。

这个菜单别看简单，可是洋人皮埃尔觉得挺满意，毕竟除了甜品，每道出品他都亲自尝过，味道是有一定水准了，在这个遥远的东方城市，能有这几道地道的家乡食物，已经算是很奢侈了。

别看这个菜单简单，开业以后绝对是面向百姓的第一家西式餐厅，从头盘到主菜、从汤到主食再到甜品都全有的、第一家像样的西餐厅！

打着西餐的名义，就是好挣钱，经过几个人的反复斟酌比较，菜价都订了下来，预估一下，每个人的客单价格应该在十五元左右！也就是啃得鸡套餐的一倍左右。

两个人来这吃一顿饭，就是半个月的工资没了，姚远觉得挺羞愧，毕竟除了点鸡肉、牛肉的，这个原料里就没什么贵的东西。前些天七八个人去全聚德吃饭，点了一桌子鸡鸭鱼肉，也才花了三十多，可那是什么水准的筵席啊，咱这个小院怎么能跟人家比呢，结果这个定价比这个知名老字号还贵，还贵出去好几倍！

听到姚远的顾虑，当时李清就翻白眼：“这个能比吗？全聚德是国营的，是服务老百姓的，他就应该便宜，再说了，在他们那吃饭还得交粮票呢！咱们这是西餐厅，西餐厅就得有西餐厅的档次！”

姚远跟老幺就偷着乐，看来拿这个小院练手，从一个简单的炸鸡快餐店，后改成了个所谓的西餐厅，绝对是正确思路，这个年代，有些人啊，崇洋媚外的不得了，既然你们崇洋媚外，那这个钱，就活该让咱们挣！

出于某种原因，姚远放弃了自助形式、也放弃了套餐形式，而是就采取了零点方式。后厨的老幺和他的一众喽啰，拍着胸脯说厨房出品肯定能保证，绝对没问题！

当然得没问题，姚师傅绞尽了脑汁，选入菜单的出品都是相对简单，容易掌握的菜品，好多还是可以提前预制好，就等客人点单以后再做一个简单的加工和摆盘就可以，老幺你们这几块料，专业厨师学校毕业的，再加上这一个多月的反复练习，如果连这个菜单的出品都保证不了，干脆就买块豆腐，自己一头撞死得了。

雪莉慢慢啜饮着那杯珍珠奶茶，看见姚远走了过来，就问：“姚，听说这个奶茶是你发明的对吗？”

“扯！我哪能发明这个去，在咱们国家，往北走、往西走，那些个少数民族打祖上就是喝这个，咱这叫传承。”姚远可不肯认这个奶茶发明者的名头。

“再说了，阿拉伯那些个国王包括大不列颠英女王听说也喜欢这么喝，茶里兑点奶，简单极了！”他就随口扯。

雪莉半信半疑：“这里面的珍珠吃起来挺有趣的，我怎么以前没见过？”

“没见过就对了，这个才是咱的特色之处。”

李清懒得听姚远在那里胡扯，就接过话头：“姚远，你这出去一上午，那个保姆找到了吗？”

姚远就颓废：“我特么找了一上午，那些个大姑娘、小媳妇的就没有一个肯跟我走的，怕不是都嫌到医院照顾老人这个活太累吧？”

李清眼睛眨巴眨巴的，突然就是一下子笑出了声，笑声如银铃：“你出门自己不照镜子吗？看看你这个样子，根本就不像个好人，哪家的大姑娘、小媳妇的肯跟你走啊！”

纳尼？咋我就不像个好人？！姚远就呆立在原地

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