大燕文学

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第34章 粉皮（第1页）

苏棠思索一会，倒出一坨淀粉放盆里，又把剩余的淀粉平摊在晒薄荷叶的箩筐里，因为隔着粗布，晒干了也方便收起来。

锅里添水烧开，拿出之前一起买的铁盆，盆底蹭上一层油，把淀粉兑水加上些许盐搅匀，盛出一勺均匀的摊在盆里，放在锅里的沸水上。

不到一炷香的时间，盆里的淀粉水凝固变成薄薄的一层，苏棠见盆地鼓起了大泡，赶紧把盆拿出来又按在冷水里，待盆里的面皮不烫手了，苏棠动作轻缓的揭起来，一张晶莹剔透的粉皮就做好了。

苏棠扯了一块放在嘴里，柔滑细腻，还略带些嚼劲，苏棠也是第一次做，没想到这么成功。

孟北刷完碗进屋看到阿姐眉头微翘，眼睛里闪耀着激动的光芒，嘴里再细细品尝着什么。

“阿姐成了？”

孟北知道阿姐要做吃食，昨天那么费事的磨豆子的时候，苏棠身心疲惫的抱怨了一句，这么费事的磨明天可一定要成功，要不然都白挨了累了。

在孟北眼中阿姐一直像个太阳，时刻散发着耀眼的光芒，阿姐第一次抱怨大部因为太累了，还有一部分原因定是这个吃食不容易做成。

但此时看着阿姐浑身上下散发出激动的喜悦，孟北知道这个吃食应该是成功了。

苏棠随手扯下一块面皮递到孟北嘴边，孟北第一次见这么透明的面皮，张嘴吃进去，虽然没有什么味道但光是这个爽滑劲道的口感就让人吃了一口还想再来一口。

“阿姐好吃”

“这就好吃了？等阿姐加些酱油醋还有辣子，那才叫一个酸辣爽口的好吃呢”

纵是孟北刚吃过早饭，但苏棠一说完孟北感觉自己的口水都要流出来了，胃和大脑已经开始期待晌午的饭食了。

孟北没闲着，加柴添火，时不时的还给苏棠换盆凉水方便粉皮凉的更快。

因为这个粉皮不易储存，再加上天气越来越热，苏棠做了三十多张，就不再做了，锅里烧油，炸了些辣椒油。又把大蒜切沫，泡在水里。

等着孟南赶鸭子回来，苏棠拣出五张粉皮，加上蒜沫水还有醋酱油，最后挖上半勺辣椒油，可惜没有芝麻酱，要不然能更香。但是这样也很好，酸辣开胃，软弹顺滑。因为两个孩子小苏棠没敢放太多辣椒，但那也让两个埋头吃面皮的孩子满头大汗。

苏棠看着两个孩子吃的香，又切了两张，每个人碗里又加了半碗，最后吃的连汤都不剩，才抬头。

“撑死我了，阿姐这个叫什么呀？也太好吃了”孟北摸着鼓起来的肚子，向后瘫坐在椅子上，刚吃只觉嘴过瘾了，没想到眼睛大肚子小，现在撑的不敢大喘气，都到嗓子眼了。

“嗯…这么做完的就叫它凉皮吧”

苏棠想叫这个名字好一般人想不到是用绿豆做出来的，独自己一份也能卖上价钱。

吃过午饭苏棠拣了二十张，放陶盆里打算给吴家送去尝个新鲜。孟北站在一旁几次想张口，又忍了下来，最后苏棠实在要走了才问道

“再不说我可真出门了”

孟北第一次跟苏棠主动要东西，而且是家里要卖钱的东西，心里苦苦挣扎，但眼见着苏棠要出门，心里就要放弃时，苏棠这么一问刚建立起来的决心瞬间土崩瓦解

“阿姐～我能不能拿两张给我师傅尝尝”

苏棠笑着看孟北一眼，知道吴家人口多，又是新鲜的吃食，既要送人哪能小气。

武三一个正直壮年汉子，俩张哪够，苏棠直接切了五张，又照着他们刚吃完的调料兑了一碗，一碗凉皮一碗调料，用粗布盖好直接让孟北给武三送去。

孟北知道苏棠做事不是个抠搜的人，他说两张阿姐定不会只拿两张，但没想到阿姐连调料都帮师傅对好了。

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