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肉丝卤子熬制九成,还未完全收汁时下入鲜面条,这回是江柠歌亲手切的手擀面,古话说“打出来的媳妇揉出来的面”,那高筋面粉经过多次省揉,擀出来的面条十足爽弹劲道,拉都拉不断。
乳白的面条下锅,瞬间被裹满酱色卤子,染上让人更加垂涎欲滴的色泽。
小火收汁,汤底逐渐变得浓稠,香浓的肉质从里到外把面条浸透,一锅香浓可口的肉丝面做好了。
盛出来后,江柠歌又把调制好的麻酱汁各浇一勺,撒上白白绿绿的翡翠小葱花,奶黄浓郁的麻酱汁,还没吃到嘴里就已经能想要到有多香了。
“好啦,剩下的调料你们根据自己的口味自己放吧。”
江景墨率先认领自己那一碗,却什么都没有再放,因为里面的肉丝卤子和麻酱就已经够香了,他不想让其他佐料破坏这份和谐,因而什么都不再加。
回头一看,江柠歌往自己碗里加了勺红油辣子、香菜碎和香醋,碗里红彤彤一片,这姑娘还是一如既往的重口味,跟漂亮清纯的外表形象一点都不符合。
她不仅自己加辣子,还让冬雪加,说冬日里吃些辣子活血养生,忽悠地冬雪皱着眉头往里头滴红油。
江景墨看得嘴角狠狠抽了抽,忙捧着自己那碗面逃跑了,生怕下一个“祸害”的就是自己。
筷子把面拌匀,少爷“嗷呜”就是一大口,等香味触及味蕾,他发出一声享受地喟叹,是他错了,这面值一锭银子!
柠歌做出来的面和江家后厨以及外面酒楼面馆里卖的都不一样,粗细只跟绿豆差不多,是圆非扁,而就是这细细的面条,吃起来竟然嚼劲十足,爽弹劲道,筷子随意搅拌,碗中找不出一根断掉的面条。
江景墨心里嘀咕:绝了绝了,江柠歌这手艺真的绝了。
他只知道柠歌做的面好吃,却不知道这是顶尖大厨才有的手艺,经过千锤百炼才揉出来的面,其他庖厨轻易做不到这个水平。
要说面条的口感让江景墨赞不绝口,那这碗面的味道才是真正征服了他。
肉丝的爆香味怕是没有什么食物能比拟,夹杂在面条其间一起吃进嘴里,肉香和面香扑了满口,麻酱汁的浓香味更甚,裹满在面条外面,给每一根面条增香。
江景墨根本停不下来,一大口连着一大口,他平时在外面吃饭最挑剔,通常一顿饭凉透了还没吃几口,被狐朋狗友打趣“刁嘴少爷”,倘若让他们看到这样的景象,非得惊掉下巴不可,刁嘴少爷还有吃这么快的时候。
冬雪端着江柠歌盛好的风腌小菜过来时,就见到江二少爷暴风吸入的模样,心里直犯嘀咕,这二少爷早上也没少吃,怎么吃得跟饿死鬼投胎似的?
她这样腹诽江景墨,可真当自己也品尝到手里的肉丝面时,才懂了二少爷为何一副饿死鬼模样,倘若有面镜子照一照自己,肯定也是那个吃货样子。
“柠歌,太好吃了!”
“小姐,太好吃啦!”
江柠歌终于拌好了自己的面,过来时就看到两位抱着面碗“香极而泣”的场面,她都习惯了,好像她身边的人都特别热衷干饭,整日一副吃不饱的模样。
唉,这个世界究竟怎么了?
她碗里的料比江景墨和冬雪的加起来都多,不仅有红油、芫荽、葱花,还加了红艳艳的小米辣椒碎,小肉丁似的外表可可爱爱,内里的辣味可让人不敢小觑。
江柠歌抄起一筷子,吸溜进口中,清芫荽和葱花的清香刚好解了麻酱汁的香腻,小米辣和红油却刺激着味蕾,让人更加食指大动、胃口大开。
她碗中一片通红,再看看冬雪和江景墨碗里,一点颜色都没有,尤其是江景墨。
这吃个什么劲儿啊?一点都不完美,真没追求。
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