大燕文学

年未断的匠心——东汉的“卓筒井”技艺里，藏着蜀人“向地下要宝藏”的执拗；清代盐工的铁锉上，留着与岩石较劲的齿痕；如今燊海井的卤水桶里，还盛着能映出蓝天白云的卤水，像一面照见时光的镜子。 72岁的罗师傅，是自贡井盐技艺的传承人。他的手掌布满老茧，指关节因常年握锉而变形，却能在昏暗的井房里，仅凭听声判断卤水浓度。“盐井的水，要‘吼’才肯出来。”他边摇着轱辘边说，粗粝的嗓音混着木轴转动的吱呀声，像在唱一首古老的号子。当卤水顺着竹管流进陶缸，他用长勺舀起一勺，阳光下，卤水泛着细碎的金光，“这是自贡的魂，咸得有筋骨，像咱四川人的性子。” 盐井旁的制盐作坊里，蒸腾的热气终年不散。一口口大铁锅并排摆放，卤水在锅里翻滚，咕嘟声里飘着淡淡的盐香。年轻工匠们赤着膊，用长柄木铲搅动卤水...

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