大燕文学

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1 跨界狗仔（第1页）

何应悟活到二十三岁，还是头一回在气氛如此凝重怪异的场合吃饭。

在装修风格极简的房间中央，摆着一张大到有些不协调的方形餐桌。

靠着窗户背光的那侧，坐着位穿着深棕色西装三件套、搭配极为考究的约二十七八岁的成年男人。

对方话并不多，也不碰筷子，只是偶尔抬起头来观察几眼，在签字板上夹着的表格中写写画画。

而与何应悟坐在同一侧的中年男人则更为夸张，他戴着一顶足足有30高的平顶白色厨师帽，身上那件刺绣精良、质地上乘的斜襟厨师服显然是量身定制的。

为了表示对这场面试的重视程度，何应悟特地穿上了刚毕业时买的休闲西装套装。

但他的长相实在显小、再加上一头怎么也打理不顺的棕色自然卷头发，怎么看都像个装成熟的大学生。

不过穿着并不是重点，今天的重点是——

吃饭。

极具滇省地方特色的菜品在冰冷的不锈钢餐桌上罗列开：

以各色调料拌开的景颇鬼鸡、风味强烈的牛撒撇、烤得焦香冒油的罗非鱼、甘甜黏糯的菠萝米、花里胡哨的七色糯米饭。

滇省的调料多偏酸辣麻鲜，烹饪方式更是五花八门，一道菜便能品出多种滋味。

若是放在平日里，何应悟自然吃得没什么心理负担，但今天这顿饭意义重大。

毕竟这是他应聘《炊金馔玉》杂志社的最后一道面试题。

与旁边对每道菜浅尝辄止、每次下笔都慎之又慎的大厨不同，何应悟盛了满满一碗糯米饭，边吃边凭借直觉填着手边的试菜报告。

温度、外观、味道、原料及配料、份量、创造力……

评判标准繁琐极了。

何应悟吃到十二分饱，甚至有点想打嗝了才停下筷子。

而他的的试菜报告也差不多填到了结尾。

抽了张纸巾擦干净嘴，何应悟将食材报告递给餐桌对面的西装男人，随即板正坐好等待着下一步发落。

冷色的灯光从天花板往下打，将桌子上的菜肴照得分外明亮，落在背着窗户坐着的面试官脸上的光线倒显得有些吝啬。

对方身材高瘦、肩膀宽阔，浓密而走向整齐的头发明显有被打理过的痕迹。他的眼角、眉尾和嘴角都收得极为锐利，衬得这一幅锋芒毕露的五官愈发斐然。

挂在对方修长脖颈上的工牌因佩戴者的坐姿正面朝上搭在桌面上，何应悟视力极好，也只能看清卡面上的几处关键信息：评审员、工号30033。

上一份工作是专业狗仔的何应悟，平日里拍得最多的就是俊男美女，毕竟娱乐圈可以说是服美役最为严重的行业。

但这位面试官的长相……

说是能用脸骂人也毫不夸张。

不等何应悟再继续观察，身旁的厨师终于站起身提交了自己的试菜报告。

在面试官哗哗翻阅试菜报告的时间里，何应悟总算有了一丝等待老师提问的紧张感。

“你认为作为美食评审员最重要的能力是什么？”面试官望向大厨，问道。

“专业能力、从业年限和鉴赏水平。”大厨挺起胸膛，似是不经意地展露着脖子上的黑色总厨领带与获奖胸章，“我拥有在国际品牌五星酒店十年以上工作经验，现任fp酒店的行政总厨……职业经历是很匹配该岗位的招聘要求的。”

行政总厨，说白了就是餐饮厨房部门的一把手，从菜单研发、餐具采购、食材安全到食品出品，全由行政总厨说了算。

一般说来，做到了行政总厨这个级别，很少会考虑跨行业跳槽到一家杂志社供职，更别提《炊金馔玉》杂志社招聘的只是最基础的助理评审员岗位。

但实际上，该职位公开招聘后，投递简历的高级厨师与餐厅经营者数不胜数。

《炊金馔玉》是国内美食界的风向标杂志，除了每月线上线下同步发行的匿名食评，其每年还会发布一次年度指南。

指南中每一篇稿件，均以匿名评审员们提交的评审意见为基础，在召开每年一度的讨论会后、由社内的资深主笔们撰写成特稿，再对外公开发布。

与用营销、钞票堆出来的商业榜单的虚假排名不同，以匿名、专业、公正而着称的《炊金馔玉》在中餐界的影响力，绝不亚于在《米其林指南》在世界菜系间的威望。

若要说餐饮方面的资历，何应悟当然是排不上号的。

毕竟他作为食客，完全称不上老饕；

作为记者，又没有过从事餐饮方面采编的相关工作经验。

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