大燕文学

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第111章 云梦鱼面（第3页）

而后老管家和厨师则见状退开，不打扰他们用餐。

那一小碗正宗鱼丸面中，是由鱼泥搓成的鱼丸子搭配手工面条，从而精心制作出来的云梦鱼丸面！

而玥玥和花花面前各自一大碗普通鱼面，则是鱼泥与和好的面混在一起，黄师傅又不舍得丢掉。

于是，他就听取花花的建议把鱼泥糅合到面中，从而制作出来的鱼面。

大碗鱼面中已经没有了分开的鱼丸，而是佐料加一碗肉面混合体！

“掌……额，姑凉先请！”

上官花花本来想说“掌门”，又突然记起先前他们约好在外人面前尽量不叫“掌门”，以免引来不必要的注意。

玥玥轻轻一笑说道：“花花，你不是想吃鱼面吗？那小碗的正宗的鱼丸面就给你吃了吧！”

玥玥说罢，便自顾自地取下面纱准备用餐。

“多谢姑……凉！”花花说完就迫不及待地拿筷子准备品尝那一小碗的正宗鱼面！

她看着眼前这一碗普通混合鱼面中似乎也散发着不输于正宗鱼丸面的清香。

虽然用料都是差不多，只是变了一种形式。

但是在制作菜肴时，味道是一种很感性的东西，你制作的方式的不同，往往做出来的味道也是“分道扬镳”！

这就是为什么江湖上的厨艺比试中，大家都做一道相同的麻婆豆腐，最后的味道却有高低优劣之别的原因。

这鱼丸，是采用云梦河水中的鲜鱼为材料（青、鲤、草鱼为佳），除去其内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆从而得到鱼泥，而后制作成鱼丸。

这面，是选取优质上等的新麦磨成面粉，用包谷豆粉、海盐、清水搅拌均匀，配以芝麻油，最后制作成精致的手工面。

汤入鱼香好味道，

面如银雪细如丝！

这样以来，面可以吸收鱼汤中的香鲜之气，而后配上少许的佐料，简直是天成之作！

上官花花吃了一颗香味浓郁的鱼丸，它的味道非常鲜香。

由于整个鱼丸都是鱼之精华，所以味道愈发浓烈而纯粹。

那汤汁中的鱼鲜、油香，佐料的清香，统统被饱含劲道的白面吸收，从而使面中的香味清新却又久久不散。

鱼丸和面的结合，就如同一名内功深厚的武者，手持着所向披靡的神兵，并打出了劲道骇人的一招。

那种杀伤力和穿透力直入灵魂，刻骨铭心！

上官花花仅仅是吃了一颗鱼丸和半口面便被深深的震撼到了！

随后他一口接一口地，把那一小碗为数不多的正宗鱼面给吃了个精光，连汤都没剩！

令狐玥玥刚刚动筷，就被花花的吃相给震惊了，不由呆呆得暗自动了动喉咙。

这面有多好吃，似乎只有吃了的人心里明白。

旁边不远处的黄师傅和老管家都露出微笑，似乎对于这种情形的客人他们也看的多，也不奇怪了。

令狐玥玥看了看自己碗中的鱼面，这普通的鱼面同样也散发着阵阵沁人的清香。

一口下去，有一种感觉在缓缓翻腾着，激发着食客的饥饿感，那汤水散发着油而不腻的清香！

玥玥吃了一口，便是感慨万千，似乎肚子更饿了！

而上官花花则依旧抱着见底的空碗。

他喃喃说道：“你们……到底加了什么……”

……

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