大燕文学

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第65章 当归生姜羊肉汤（第2页）

李东垣告诉你，火乃元气之贼也，四脏皆可补泻，唯脾胃升降……

黄元御告诉你，无非升降浮沉……

李介宾告诉你，好中医应该精通厨艺，不是好厨子的中医，不是好中医。

哼着侯总破阵曲儿：不羡鸳鸯不羡仙，只羡侯总每一天。山外青山楼外楼，侯总泡妞很发愁。

李介宾将羊肉洗净切成大块，然后放入大葱、生姜水焯，不断有血水受热催发出，化为血沫。

葱姜辛温，葱为通中发汗之需，生姜能散水气而止呕吐。

此二物寻常家中都可见，而中医用药频率颇高。

当年孙思邈悬壶济世，有家境贫寒者用不起人参，药王便以大段葱白配大枣代之。

如此医术风标，方称精诚，药王之名反不能彰显其能。

捞起羊肉，然后水洗去表面血沫，静置，李介宾去药房取上好当归，而盘中的羊肉余热未散还有血沫沿着羊肉腠理渗出。

当归，甘、辛、温，为血中之气药，气中之血药，为补血之圣药，为妇科活血补血、调经止痛之要药，为活血行瘀之良药……

大学的时候，李介宾看了不少网文，里面很多神药，诸如什么九节菖蒲、铁皮石斛……多么稀有，又多么神效。

李介宾嗤之以鼻，剩者为王，千年里无数医家不断使用，没效的，不好用的，产量低的，通通都被淘汰了，最后留下的都是最优解。

当归洗净，然后拿出一块生姜切片。

就如同这生姜，从张仲景开始用到现在，从餐桌到药房到洗发水，方便易得却不可少。

打开电高压锅，将再次洗净的大块羊肉下锅，生姜、葱段、八角、花椒、干辣椒、当归，倒水淹没羊肉，炖半个小时。

赵文卓曾经说过，上等的食材往往只需要最简单的烹饪方法。

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四气五味，寒热温凉，酸苦甘辛咸。

张锡纯可以用出阿司匹林石膏汤，想必厨艺也是合格的。

李介宾铺上桌布，然后开始放置碗筷。

他是独生子，家里没有闺女，自小开始做家务，邻居家总是对他妈妈说，你把你们家阿宾当闺女养了。

趁着羊肉没出锅，李介宾又回厨房拌个萝卜丝儿。

古语有云，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

白萝卜辛甘凉，生津液，润肺，下气，去膨胀。

消食药里有一味莱菔子，其实就是萝卜子儿，不仅健胃消食，而且还能降气化痰。

话说，这也算是“春夏养阳，秋冬养阴”了，哈哈哈，怎么莫名奇妙的想起来老唐了，也不知道他现在在干嘛呢？

远在海南三亚的老唐，穿着个大裤衩，悠闲的在沙滩上躺着，感受温润的海风。

不知道阿宾这小子在干嘛呢，等来年研究生复试，一定要让他挑一个，老刘你别得意太早，风物易长远。

差不多晚上七八点了，李介宾打开锅盖，顿时香气扑鼻，大块的羊肉，浓白的汤水。

捞出羊肉，切成大片，摆盘端上餐桌，旁边是刚刚捣好的蒜汁儿。

大蒜，辛、温，归脾胃肺经，可健脾温胃，开胃进食，解毒杀虫。

煮羊肉沾蒜汁儿，绝配！

知道当归为什么是补药吗？李介宾稍微尝了一口汤，甜香浓郁，只是稍微加了五六片当归片，已经那么甜了。

甘则能补。

只不过众所周知，李介宾是北方人，北方人的口味嘛.......不放盐怎么提鲜呢？

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