大燕文学

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第169章 炸酥肉（第1页）

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在买完青菜以后，桂花便带着燕子去了杂货铺，买了些面粉和鸡蛋，想着既然煮火锅，那这小酥肉是自然少不了的。

直到桂花和燕子两手满当当的提着食材回到了宅子，便见着大山跟啊娘还有季姨在院里笑着谈话。

“哟，怎么买这么多？”。季兰赶紧上前搭把手。

大山也赶紧起身帮着把媳妇手里的食材取下。

“这不是燕子惦记着吃火锅么，正好咱今晚刷火锅，这天冷了正合适暖暖身子！”。

唐心也赶紧上前搭把手，忙着把才提进了灶房。

“三妹，你把我把边炉上的砂锅加些清水进去！”。

桂花想着这猪蹄若是再不炖下去，单怕夜里啃不动呢！便着急的把猪蹄倒出，在锅里洗净。

“要不要烧火？”。大山见媳妇忙活着。

“烧吧，先别烧太大！”。

“还是我来吧！大山你去忙其他的！”。

“娘，不碍事，你跟季姨去里屋看看小眼子醒了没！待会儿熟了再叫你们！”。

“哟，大山哥想着还是以前那么勤快呢！”。燕子笑着打趣着，把水加完后，便挑了几根小柴火放进边炉里。

“那有事你们叫声，我跟你季姨把晌午带过来的行李整理一下！”。

“去吧娘，咱这仨可以了！”。桂花笑着把锅里的猪蹄洗净后捞出，再把锅里的污水舀出，待灶火里的火把大锅烧干后，桂花直接把猪蹄往里倒，拿起勺子不停的翻转，直至猪蹄里的水分全炒干后，见着猪蹄上又翻黄的迹象，便拿起瓜瓢把猪蹄全舀出，再倒了小勺山茶油至锅底，待油贱开后，又把猪蹄直接倒入锅中翻炒。

直到猪蹄炒出了清香味儿，桂花便把猪蹄一并舀出盛入了边炉的砂锅里焖煮。

“要不要放点盐？”。燕子见着自家大姐这一气呵成的模样，上前追问道。

“除了盐，还得放几片生姜，你帮着切几片葱姜一并放进去！”。桂花把盖子盖上后，见大锅里咳没加水，赶紧上前舀了两瓢水进去。

把包裹好的猪肉，切了一大坨，直接用刀子利落地一条一条的切着。

“还有哪些需要帮忙的！”。

“先把土豆削皮了！那些青菜也先洗干净放着！”。

桂花见锅里的水已烧开，便加快了手里的动作。

“大山，不用烧太大，我这还没弄好！”。

“那我先把锅刷干净，烧些热水，晚些时候，也好泡脚！”。

桂花见着他越来越会过日子了，便笑着没在回话，直接把手里的那坨肉切完，然后放入木盆里，拿出了几个鸡蛋，直接打入木盆里，再倒入了些面粉，洒了些盐，直接拿起筷子往里搅拌。

直到锅里的水烧开后，桂花便拿起水瓢舀了下去，直接倒入水壶里装满，在把锅底的水扫干，等锅开后，直接倒入了山茶油，待油贱开后，直接用筷子夹着肉陀往里炸，直到肉炸成了金黄，便挨个夹出。

“要不再炸个薯条！”。燕子见锅里的油还有不少，便想着前些日子大姐炸的薯条，怪是想念的。

“拿你赶紧帮着切些，我这还有小半坨没炸！”。

大山在灶台底下看着两人忙碌着，便把锅里的火烧小了些。

待两人准备好后，再从新添了把火……

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