大燕文学

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第25章（第1页）

卤肉金黄，浑身上下都散发着迷人的气息，又听说第一日开张打九折的优惠活动，进店又大方爱吃的人就会或多或少的买上些，以满足那点禁不住的口腹之欲。

顾客多，生意好，郝清越忙的不可开交，原本只负责收钱的任广溯见郝清越实在忙不过来，就又把打包这活儿给接了过来，能让郝清越省不少活。

郝清越原本还惦记着任广溯的身体，但后来那忙的晕头转向的，哪里还能记得这个？也就任由任广溯帮忙了。

有人搭把手，那好歹能喘口气。

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作者有话要说：

有人在说价格定高了，稍微解释一下这个。

在我做大纲的时候我就仔细计算过物价，现在的价格定成这样，我觉得还是比较合理的。

古代都是纯天然没农药的蔬菜肉类，鸡鸭也属于正宗的农家土鸡土鸭，跟现在市场上的饲料鸡饲料鸭是不一样的。农家养鸡养鸭其实不容易，因为它们的生长周期长，鸡蛋也只有固定的那几个月才能有，所以鸡蛋珍贵，能成为硬通货，在农村鸡蛋还可以充当货币使用，所以它的价值跟现在的鸡蛋不一样。

再说卤料，里面用的是药材，很多中药材在古代尤其昂贵这点众所周知，就不多提。就光说卤料，卤水可以多次使用不假，很多卤肉老店甚至还有两三年的老卤，但这并不代表一锅卤水它就可以用两三年。实际上卤水可以重复使用，但它卤出来的东西味道是会越来越淡的，这就需要根据卤水的味道再下料，而不是一尘不变，觉得有一锅卤水就万事大吉了，这个消费绝不少。

猪下水处理很麻烦，活鸡活鸭这些同样需要时间，麻烦的活耗费人工，虽然是自己做，但做生意也是要把人工费给计算进去的。

买鸡鸭蔬菜这些东西需要钱，买卤料需要钱，人工费也是钱。猪下水需要几个小时来煮熟，木柴木炭也需要用钱买，包括后面花时间去卤入味，这些都很费功夫，也通通都是成本。

除去成本，卤肉在文中本身是属于高货，一个路边摊跟四五星级酒店、私房菜馆里的菜价是没法比的，通俗点说：这是技术，是秘方。技术秘方不值钱吗？

何况，要是穷的连饭都吃不上，谁还花钱来买已经做好的食物啊？这个性质就注定了它的受众是比较富裕的那波人啊，加上要赚的利润，那价格肯定不会太低的。

第23章

三只鸡三只鸭，煮过后二十多斤的下水，然后是十来斤的菌菇莲藕等素菜，还有二十个卤鸡蛋。

这些东西不算多，但也绝对不算少。

开张第一天，郝清越原本还担心是新店，哪怕看热闹的人多，但舍得花钱去购买的人应该不会很多。可万万没想到，进铺子里来的人都被卤味征服，或多或少的都买了些。有大手笔的，更是一整只鸡鸭的买，完全不在乎钱。

因着这生意好，原本郝清越料想的一整天卖完的东西不到一个早上就全卖光了，就连摆在大堂里的卤水都被顾客讨要。

卤肉是用油纸包的，卤水自然不行，也不知道有些人是恰好带了罐碗还是特地回去拿的，总之自带容器讨要的人郝清越都给了些。

这不抠搜的举动博得了不少人的好感，

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