大燕文学

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卫靖泽问:“怎么了?”

江延宗说:“刚刚疗养院的老头儿老太太们跟我打电话,问我是不是明天贺新房子,还说我不够意思,照顾了那么久的生意,有这等好事不告诉他们,说明天要过来吃酒席。”

卫靖泽都愣了一下,不过想想也是,那些老头儿老太太们没事的时候,常常来村子里,有时候还会蹭饭吃,估计心理上也没有把他们家当成外人了,卫靖泽则是因为他们的身份比较特别,不想走得太近让人说他占老人家的便宜,攀关系啥的。

“那就在准备几桌,正好我们碗筷桌椅啥的都多准备了一些,也不怕的。”

江延宗松了一口气,说:“那就好,我还担心他们来了都上不了桌呢!”

其实对于客人的多少的把握,老汉他们这种办过不少宴席的人还是知道的,有些经验也很得用,比如说如果来的客人多,菜就盛少一点,不要弄那么满,那样的话一种菜能够匀出好几碗来呢!不就又能够支撑几桌客人么?如果是客人比想象中的少一些,那就菜碗盛满一点,反正这边的风俗是吃酒席没吃完可以打包回家,也不会浪费。

至于像鱼这样一桌一条的,多准备点也没啥,自家吃不完,送点给邻居,送点给关系亲近的亲戚,也能吃得完的。

老汉对于这件事倒是很高兴,因为来的人越多,就越好,这预示着房子以后会越兴旺,未来更好。

除了这一件事外,其他的事情倒是按照计划中有条不紊地进行着。

英奇师傅虽然没有主办农村酒宴的经验,但是也是做过大酒店的主厨的,如何指挥厨房里的人,哪些东西需要提前准备好,都是心里有数的。

陈寒这一天虽然没有在家里忙活,但是明天他也会回来干活。

再这样忙碌中,最后一天的准备时间总算是过去了,晚上卫靖泽在家忙活的时候,老汉就去村里溜达一圈,上各家坐坐,主要是为了确认一下明天帮忙的人还能不能帮忙。

帮忙的人分为两种,一种是开饭之前帮着厨房忙碌开饭之后帮着传菜的,另一个是帮着泡茶端瓜子花生的妇女。

客人上门来,是陆陆续续的,不像城里的酒宴,直接去酒店,然后根据不同的席位入座,人家提前来了,就要给端茶倒水,给吃得解解闷,当然熟人们也会聚在一起聊聊天之类的。

明天宴席,除了厨房几个大灶要不熄火之外,估计还要在外面弄几个炉子之类的,陈寒的烤肉炉子还没来得及用上,就先被用来做菜了。

老汉出去了好几个小时才回来,确定了能来帮忙的人,卫靖泽也在家里忙活的差不多了,趁着有时间先去睡觉,明天一大早起来的时候,才是真正的一场硬仗开始了。

见战友

这次办酒席是卫靖泽第一次主导,厨房里的事儿是英奇师傅说了算,什么时候上什么菜,传菜的顺序是什么样的,都是英奇师傅拿主意,但是卫靖泽要把控好其他的事情,桌子怎么摆,怎么才能够尽可能摆的多桌子,尽可能招待更多的客人,什么样的客人大概坐在什么位置比较好,客人来了肯定要先跟主人打声招呼,所以卫靖泽还要迎客啥的,想想都觉得有些分身乏术呢!

这一天,陈寒也没有去食府,提前几天就把食府的事情交代好了,让徒弟们按部就班的干活,也不会出什么问题的。

一大早,在吃早餐的时候,卫靖泽就提醒所有人:“待会儿大家出房门的时候,要记得锁上门,今天家里来来往往的客人很多,而且乡亲们都是想看看新房的样子的,估计也会上到楼上去,保不齐有些人起了坏心,偷拿了什么东西,也察觉不到,所以你们要看好自己的东西。”

这话主要是跟二代三代们说的,他们自己可能不会在意,可是一支口红好几千,随便一件配饰就是什么牌子的限量版,丢了还真心疼。卫靖泽也会觉得对不住人。

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