大燕文学

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第181章 熏肉干平安归来（第1页）

接下来的十天时间里，白志勇带着众人不断把猎物送回窝棚。

郑永强白天出去蹓趟子，把套牢的猎物带回来。

乔奋斗就留在窝棚里面收拾猎物。

所有的鹿肉除了留下来他们日常食用的部分，其他的肉全都要熏烤，制成肉干。

最初乔奋斗一个人还能忙得过来，到了后来猎物越来越多，郑永强蹓趟子都得快去快回。

苏毅安和白杜鹃又出去寻了两次参，带回来了几块灵芝和一些草药。

后来两人就再没有出去，而是帮着乔奋斗一块处理肉干。

鹿肉要先切成条状，撒上粗盐后揉搓，再用木槌敲打。

然后放在松木火堆上熏烤。

熏烤时下面火不能停，要连续熏制8到10个小时。

白杜鹃他们只能轮流盯着火。

还要防止被熏肉的味道吸引来的各种野兽。

小玉、二郎和馋狗肩负起保护窝棚的职责。

小玉和二郎都嫌熏烤肉干时飘出来的烟太呛人，两狗都躲在上风处。

只有馋狗，不顾烟熏火燎地，一直守在熏肉旁。

有几次白杜鹃见它都被熏出眼泪来了，但还是坚守“阵地”，一步不退，就像吸烟味有瘾似的。

白杜鹃实在是佩服它的耐心，有时会在切肉的时候把碎肉丢给它吃。

馋狗也不嫌碎肉小，来者不拒。

鹿肉熏制好后，要串起来，悬挂在通风处，避免阳光直射。

3到5天后，就会变成肉干。

另外昂帮还教给大伙鄂伦春族传统加工鹿肉的方法。

树架风干肉和桦树皮筒熏肉大伙都能接受，唯独生肝和酸肉，就连白志勇都拒绝尝试。

生肝片还容易接受一些，就是用新鲜的鹿肝切薄片，蘸着野果的果酱生食。

酸肉则是把肉块塞入鹿的胃袋里，埋在桶内用马奶树皮汁发酵。

5至7天后取出，味似奶酪。

因为昂帮手上没有马奶，所以无法制作。

但是众人对昂帮形容此物制成后的味道保持怀疑态度。

昂帮拍着大腿，“你们要是不信等回去了我做给你们吃，我请客！”

众人：“不用麻烦了……”

昂帮：“你们别客气。”

众人：“……我们不是客气。”

昂帮见众人就是不肯接受，只好改教他们用肠衣灌制肉肠的方法。

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