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第26章 古法高度酒（第2页）

“好嘞”，说罢就用酒提子给沈潮倒了小半碗。

沈潮先品了一小口，果然得有五十几度，又把剩下的一口喝干。

“呵呵，先生可再来点”

“不了，不了。果然是好酒，多谢大哥了。”

沈潮指了指灶台上的笼屉，问道：“在下想看看里面，不知何时方便。”

“快了，那边那个马上就要打开了。”

果然没一会儿，一个笼屉就被两名工人打开了。

顿时冒起滚滚蒸汽，能见度不到两米。等蒸汽都散了，沈潮走过去一看。

眉头皱了起来，只见最下面一层像是蒸熟的米饭一样。他先排除了后世的蒸馏法，因为这笼屉无法存水的。

这时只见工人们将这些蒸过的粮食移走，又换了一个新的笼屉。看到这沈潮有些明白了，原来这笼屉里装的是发酵了的粮食。然后通过灶台上铁锅冒出的蒸汽，将里面的酒精挥发出去。

这倒是让他大开眼界，不由惊叹古人的智慧。

沈潮自然不知道这种干蒸法，至少在唐朝时期就有。

这一点可以从很多考古出来的酒具，以及文人的诗词加以推测。比如苏东坡在蜀中时，就在游记中，记载了一种可以燃烧的酒。

而这种工具，后世的一些少数民族也有延续的。

可见，高度白酒并不像很多人说的，是蒙古人从西方传到的中原。

有人说明朝才有的高度白酒，那指的应该是液体的蒸馏法。

不过在沈潮想来，这种方法应该是弄不出来七十多度的酒精。

另外三人除了赵随若有所思，扈良父子都只是兴致乏乏。

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“好了，我们走吧。”

等几人离开了院子，赵随向沈潮问道：“老师可有所收获？”

沈潮没有回答，而是反问道：“锅子里升腾的气，为何会变成液态的酒？”

看看三人表情，继续道：“这是一个很重要的问题，纯道闲暇时可以琢磨琢磨，当然为师以后也会教你的。”

看他突然变得高深莫测，扈良父子也不好插话，怕打扰了师徒二人。

赵随点点头，“果然如老师说的一样，生活中处处都是大道。”

看他们两人讨论完了，扈良忍不住问道：“伯虎啊你研究这些又有何用处？

比如你说的这蒸汽变成酒，即便知道了其中道理又能怎样呢？”

“不明其理我们只会依照经验去做事，如同盲人摸象。

知其理，就可以用它去发现指导很多我们不懂的事情。”

扈良还是有些不太懂这有什么意义

沈潮举例道：“比如这酿酒，我们可以去研究气体需要什么条件变成液体？

当我们揭开这个秘密，就可以用它去尝试将其他的气体变成液体。

小侄就知道一法，可以将花草中的香气提炼出来，变成一种香味极为浓郁的液体。

等以后条件成熟，我就弄一些出来。”

扈良点点头，“原来如此。”

此时的扈三娘正独自一人舞着双刀，最近她很是心烦，全因前几日听闻父亲有意将她许配给祝家三子祝彪。

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