大燕文学

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第467章 腊鸭（第2页）

芋头腊鸭的味道可谓是别具一格，

腊鸭经过腌制和风干，有着独特的咸香风味。鸭肉紧实，每一口都饱含着浓郁的腊味，咸中带着微微的甘甜，越嚼越香。

芋头吸收了腊鸭的油脂和香气，入口软糯绵密，既有自身的清甜，又有腊鸭的醇厚咸香。

二者搭配在一起，芋头的软糯中和了腊鸭的咸硬，腊鸭的咸香又赋予芋头更丰富的口感层次。

整体味道浓郁醇厚，咸香交织，让人食欲大增，吃了一口就忍不住再吃第二口，是一道让人回味无穷的美味佳肴。

材料：腊鸭、芋头、姜、蒜、葱、酒、盐、糖、油

1.腊鸭洗净，切成小块，放入开水中煮几分钟，捞出沥干水分，

2.芋头去皮，

3.姜切片，蒜切末，葱切段。

4.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

5.加入腊鸭块煸炒至表面微黄。

6.倒入适量酒，翻炒均匀。

7.加入芋头块继续翻炒。

8.放入盐、糖调味，根据个人口味适量添加。

9.加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮半刻钟，直到芋头软烂，腊鸭入味。

小草儿目不转睛地盯着那道看起来并不复杂的菜肴制作步骤，心中暗自琢磨着。当晚便做了这道菜。

经过一番忙碌，芋头腊鸭终于出锅啦！香气扑鼻，令人垂涎欲滴。等菜都端上餐桌。杨老太也第一个起筷后，众人也起筷了。

而小草儿是迫不及待地拿起一只大碗，满满地盛上一碗白米饭，接着用大勺狠狠地挖起一大勺热气腾腾、色泽诱人的芋头鸭放入碗中。

只见她熟练地用勺子将米饭与芋头鸭搅拌均匀，随后张开嘴巴，狼吞虎咽地大吃起来。

那咀嚼声在安静的屋子里显得格外响亮，她吃得如此投入，仿佛整个世界都只剩下眼前这碗香喷喷的美食。眨眼间，半碗饭已经下肚，而小草儿甚至都没有去动一筷子其他的菜。

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