大燕文学

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第25章 原味水饺（第2页）

楚江和芈子栖相互搭档，已经开始了原味水饺的制作！

作为楚天最为得意的徒弟。

郭大柱会的那些面点制作手法，芈子栖自然也会！

虽然还达不到漫画中解七那种夸张的动作，但是基本揉面的手法和发力点，芈子栖是非常熟练的！

直接取用的清澈泉水混合提前准备好的面粉。

泉水是地下涌出的活水，水中没有那么多泥沙，而且因为一些物质，会更加清冽。

这能够使得最终本来无味的的饺子皮添上一种自然清香的风味。

通过对手和面粉接触发力点的变动，让每一个部分充分混合。

原本还是粉末状的面粉，很快就变成了一个面团。

和包子不同，饺子皮并不需要发酵，但是需要8-10分钟的醒面。

这段时间，在芈子栖的帮助下，楚江已经并不是一个对料理一窍不通的门外汉了。

虽然漫画中因为篇幅的关系，并没有提到这个步骤，但如果真的省略的话，楚江估计，八成又能整出什么黑暗料理！

饺子皮的制作同样有诀窍，对于饺子，有的人喜欢厚皮，有的人喜欢薄皮。

但是因为这一次的内在是鱼肉馅，鱼肉不比猪肉，一旦过水煮，鱼肉的鲜味就会溢出，渗透到汤汁里。

如果饺子皮太薄的话，那么就无法锁住鱼肉本体的鲜味，会让饺子吃起来的味道显得过于寡淡。

当然也不能太厚，太厚了塞牙！

“难道楚江老师是想用油菜花混合鱼肉，包裹进饺子馅里？”

一个解说看见了芈子栖这边的动作，已经大体摸透了楚江这组的想法，但是还是有些震惊，毕竟这道料理，他从来没有听说过。

难道这楚江真是一个怪胎？

料理奇才？

听说他成名的那两道料理，都是麒麟评审会里面，从来没有记录过的料理！

这一次活动，他又一次掏出了一种大家从来没有吃过的菜品！

难道他脑子里面藏了一个菜谱图书馆么！

一个人，怎么可以这么接连不断的创新？

“这种做法之前从未有过！”

另一个解说接过话头。

“但是，我相信楚江老师这一定是有备而来的，所以我们大家完全可以对楚江老师多一点期待！”

这个解说觉得，如果之前没有尝试过的话，楚江肯定是不敢拿到活动比赛中来的，那要是翻车了的话，岂不是丢人丢大发了？

想来这下子弹幕的节奏应该能消停一会了吧。

但他显然是想错了。

这一次，倒不是工会发弹幕了，楚江的这群粉丝都按耐不住了！

【笑死，这两个解说还是太年轻，他们应该没有看过楚江大大以前的直播。】

【确实，如果他看过的话，肯定不敢这么自信！】

【如果楚江大大是老老实实做菜也就算了，但这个，让我又一次回忆起了那个极具创造力的弹跳甲鱼汤！】

【额，其实抛开味道不谈的话，那个弹跳甲鱼汤真的挺有创新力的！】

【你把料理的味道抛开，那还谈个屁哟！】

两个解说看着刷刷刷的弹幕，都有些傻眼，这个楚江，在没成名之前，到底做了什么啊，居然能引起这么大的争议。

看来这次下班，得好好恶补一下主播的背景知识，来提高自己的业务能力了！

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