大燕文学

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第10章 高汤面（第2页）

齐禹：？？？

这个误会解不开了是吗？

还想解释两句，寸英莲女士又低着头走了，也不知到底在找什么。

算了管他的，过一阵老妈就明白了，他现在对女人不感兴趣，就想去厨房熬一锅粥再切切菜。

噫！昨晚忘了给爸妈说一品粥的食谱，也不知道店里有没有食材。别的东西都好说，主要是虾蟹和一品粥的灵魂咸鸭蛋，虾子应该是有的，咸鸭蛋记得也有些，螃蟹就不好说了。

大概率没有，他们家菜单上没有螃蟹，这玩意在内陆很贵，点的学生不多，又不好养，卖不完没几天就会死掉，不死肉也会空很多，影响品质，所以干脆不卖。

简单洗把脸擦掉水渍，齐禹便下了楼，他还得抢时间熬粥，今天起晚了，也不知道还来不来得及，一个多小时熬的粥不够烂，米油逼不出来，香味大概会差很多。

说好限时三天免费，又不好第二天就不卖。

要是粥王的砂锅到手了就好了。

下楼看一眼大堂，这会儿没到饭店，店里没有客人，齐禹便拐进后厨。

“咦？爸你帮我熬粥了？”他看到几大口砂锅架在灶台上，火开到最小，只有少量气泡时不时地冒一下。

“熬了有两个钟，我时不时翻一下的。”齐清河说：“再有一小时就能出锅，剩下的就交给你了，煲粥这方面，我火候和调味摸的没你准。”

其实齐清河也很纳闷，明明他火候调味都远超齐禹，自认自己熬粥的过程没有一丝差错，甚至比齐禹精准的多，怎么熬出来的味道就是比不上？

小兔崽子对老爹都藏一手？

他想破头也想不到还有系统加成这种东西。

齐禹上前看看粥，搅拌了下，认可老爹的判断，便放任砂锅在那烧着不管了。

最后几分钟再注入灵魂的蜂蜜和糖桂花就行。

在冰柜里拿出一捆齐清河早上现抻的面条，齐禹舀一勺高汤加水烧开下面，过两分钟左右用长筷子搅散，上下捞几次，煮到面条白心快要消失便用大漏勺捞起，颠两下控干水分。

又过了两遍凉水，倒入大海碗中，浇一勺高汤，打上臊子，撒点葱花香菜，便美滋滋地在一旁簌簌吃起来。

过了凉水的面条劲道又滑嫩，口感上佳，再配上从未熄过火的“祖传”高汤，简直鲜上了天，滋味一路从舌头鲜进脑子里，再来两口臊子，简直不要太美。

臊子是用五花肉煎炒出来的，三分肥七分瘦的五花肉肥瘦被分开先后下锅，肥肉里的油被逼出大半，香软又不腻人，瘦肉煎的酥松香脆，还加了齐清河亲手调配的独门大料，没加一滴水用微火熬干，一口下去天灵盖都要被香味掀翻了。

唯一美中不足的是，刚刷完牙，残留在嘴里的牙膏难免影响风味，早知道应该先啃两口馒头把味道吸附干净的。

吃完面，把汤都喝干了，又洗干净碗，齐禹穿上围裙在上面擦着手问：“老爸，今天店里有虾蟹不？我想试试一品粥。”

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